由于国内葡萄酒质量管理混乱，二战后意大利的劣质葡萄酒曾一度充斥国际市场。 1970-年，众多经典的意大利葡萄酒重新回到世界葡萄酒市场的前台，并在每年的各级评价排行榜上屡获殊荣，逐渐重回世界葡萄酒尊贵典范的地位。
意大利的分级制度有四个葡萄酒类，其中两个是 D.O.C.和D.O.C.G.，符合欧盟认可的特定地区生产的优质葡萄酒（QWPSR），另外两个是餐饮酒。 .据统计，意大利只有200多种葡萄酒可以称为D.O.C.，而其中只有在选定的特定产区以特定方法酿造的葡萄酒才能称为D.O.C.G。因此，能够达到D.O.C.的葡萄酒。或D.O.C.G.级别在意大利只占全国总产量的14%。因此，意大利严格的考核标准可以说是全球较高的。意大利的四种葡萄酒等级如下：

餐饮酒级
一般餐酒 Vino da Tavola (V.D.T)
表示该酒产自意大利。酒标通常标明是一款基础酒，可以不标明产地、来源、年份等，只标示酒精含量和酒厂。
地方餐酒级 Indicazione Geograficha Tipica (I.G.T.)
相当法国 Vin de Pays 等级，表示来自更特定地区的意大利葡萄酒。这个名字是在 1992 年为被认为比简单的餐酒质量更高但没有遵守其地区严格的葡萄酒法律的葡萄酒而创建的。
欧盟认证
Denominazione di Origni Controllat​​a (D.O.C.)
来自合法产区的葡萄酒必须符合特定产地批准种植的品种，这也意味着该酒已获得质量证书才能在该等级使用。生产和生产过程符合严格的规定文件法律意大利的D.O.C.葡萄酒有200多种，以严格划分的产区为产区，从葡萄的种类到较低酒精含量、生产方法、保存方法和口味特征。相关法律专项标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当优秀。
保证合法的区域 Denominazione di Origni Controllat​​a 和 Garantita (D.O.C.G)
意大利的D.O.C.级别始于1963年，其目的是为了让消费者更容易识别优质的意大利葡萄酒，维护葡萄酒的国际声誉。1981年为进一步提高行业水平，意大利在DOC的基础上增加了D.O.C.G.级别。如今，全国仅有50种葡萄酒可以称为D.O.C.G.，皮埃蒙特（16种）、威尼托（8种）和托斯卡纳（8种）占了60%以上。 D.O.C.G.——意大利葡萄酒不仅印在酒标上（通常在酒名下），而且在瓶口的层状收缩膜上以粉红色长封条的形式印制。

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