墨西哥是玉米的发源地，墨西哥人对玉米有着深厚的感情。墨西哥的古代印第安人种植玉米，因此墨西哥被称为“玉米之乡”。
历史传承
现古学已经证实，玉米来自墨西哥种植的一英里野生玉米。中美洲的古代印第安人经过逐步种植，大约在3000-4000年前就开始种植玉米，可以说墨西哥的玉米种植和加工技术已经发展到了极致。墨西哥人最先种植和推广彩色玉米，如深蓝、深绿色、紫红色和混合了红、黄、蓝、白和绿色的彩色玉米。在超市货架上，各种各样的玉米食品足以让人目瞪口呆。
历史上生活在墨西哥的古代玛雅人根据太阳的位置和玉米的播种情况将一年分为九个节气。第二个节气，称为“成熟期”，是指八月初，人们在辛勤工作一年后开始聚会庆祝。人们收集新鲜、嫩的小麦，并举行一些特定的宗教仪式和庆祝活动，如用羊羔和饮料祭祀粮神。在现代墨西哥社会，由于玉米在人们生活中的重要作用，国家应该规划大面积的土地种植玉米，然后各个地区将根据各自的气候和土壤特点种植其他作物。
墨西哥人对玉米的感情几乎达到了崇拜的程度。在古印度人的宗教文化中，玉米超越了普通食物的概念。
墨西哥人关于玉米的神话和传说很多：在古代印第安人信仰的神中，也有几种玉米神，如烧结玉米神、Comeco ATL玉米穗神等；在玛雅神话中，人类的身体是由造物主用玉米做成的；在玛雅文化中，据说当上帝创造人时，他首先与大地一起塑造人，但当下雨时，大地上的人融化了；后来，他用木头做人，但他的动作太僵硬、太慢，所以他又失败了；之后，我想把玉米球揉成人形，注射蛇的血，然后人类出现了。
因此，在当地文化中，“玉米人”已成为中美洲印第安人的同义词。危地马拉作家、诺贝尔文学奖获得者、小说《阿斯图里亚斯的康曼》讲述了玛雅人在现代社会中的经历。
历史上生活在墨西哥的古代玛雅人根据太阳的位置和玉米的播种情况将一年分为九个节气。第二个节气，称为“成熟期”，是指八月初，人们在辛勤工作一年后开始聚会庆祝。人们收集新鲜、嫩的小麦，并举行一些特定的宗教仪式和庆祝活动，如用羊羔和饮料祭祀粮神。在现代墨西哥社会，由于玉米在人们生活中的重要作用，国家应该规划大面积的土地种植玉米，然后各个地区将根据各自的气候和土壤特点种植其他作物。
文艺创作
以玉米为中心的社会生活激发了许多以玉米为主题的文艺创作。从古代印度诗人的玉米诗到现代艺术家的各种玉米作品，我们可以看到墨西哥玉米文化根深蒂固的创新活力。其中具有代表性的作品之一是墨西哥著名壁画画家弗朗西斯科·埃彭斯创作的墨西哥国立自治大学医学系大楼上的巨幅壁画《生、死与四行》。这幅画的“四行”是指水、火、土和风，隐喻地代表了印度土著人的生活，而玉米是这幅杰作的中心，似乎包含着非常生动的象征意义。
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