斯大林格勒保卫战的1943年1月，苏联红军又发起一轮进攻，代号“木星行动”，企图突破意大利在顿河地区的防线，夺取罗斯托夫。如果这次行动成，德国南方集团军群的其余部分将被完全围困在高加索地区。虽然苏联红军始终没有逼近罗斯托夫，但这一行动迫使德军与斯大林格勒包围圈内的德军相距250多公里。事实上，第6军已经完全失去了援军。
1943年1月8日，南线司令罗科索夫斯基中将向德军第六集团军司令保卢斯将军发出之后通牒，敦促其投降。保卢斯给阿道夫打电报，要求允许他在镜头前表演，但被驳回了。 10日，罗科索夫斯基的顿河方面军向被围困的德军第6集团军发起了代号“指环”的进攻，被围困的德军开始从斯大林格勒郊外向市区收缩防线。 1943年1月22日，苏联红军占领了古姆拉克机场（Gumrak），第6集团军完成的空中补给运输和伤员后送工作完全中断。尽管粮食和极为匮乏，但德军顽强抵抗，因为他们相信苏军会处决投降者。斯大林格勒城内再次爆发激烈巷战。反之，苏军也对包围圈内大量德军士兵感到吃惊，继续巩固包围圈。

保卢斯向阿道夫报告说：“军队已经支持不了了，继续抵抗是没有意义的，请允许我们投降吧。”他得到的答复是：“投降是不可能的。对之后一个人履行你的英勇职责。”曼施坦因敦促阿道夫批准第六集团军残部投降，阿道夫向曼施坦因解释说，投降是不允许的，“即使包围圈内的德军被分成一些更小的部队，仍然可以抵抗很长时间；”其次，俄罗斯人不会履行他们在第六集团军投降后做出的承诺。”
1943年1月30日，阿道夫授予保卢斯陆军元帅权杖，以鼓励他继续抵抗。他对约德尔说：“在德国的历史上，从来没有一个元帅被活捉。”阿道夫还希望保卢斯要么战斗到底，要么自裁。 1943年1月31日，保卢斯向司令部发出之后一封电报：“第6集团军忠于誓言，实现了肩负的极其重要的使命。为元首和祖国，坚守岗位，奋战在结束，一名士兵，一枪，一颗子弹。”然而，当苏联红军攻入百货公司的德军司令部时，保卢斯选择了投降。

同一天，苏联红军第64集团军第38摩托化步兵旅猛击保卢斯司令部，“第6集团军电台即将关闭！俄军占领！布尔什维克万岁，上帝保佑德国！” 1943 年 2 月 1 日，被包围的第六集团军总部的无线电操作员决定向柏林发送之后一封著名的电报，这让德国人深受感动。之后，他在国际电码上写下了“CL”，意思是“本站”。停止发电报。”苏联红军命令第6集团军司令部参谋人员在地下室投降，第6集团军参谋长施密特将军接受了请求。施密特问保卢斯：“你是不是要还有什么要说的吗，陆军元帅？”保卢斯无话可说，只好投降。1943年2月2日，被围困在斯大林格勒以北的第11集团军残部也宣布投降。至此，斯大林格勒战役结束。保卢斯元帅，司令官德军第6集团军司令、第4集团军司令普费费尔中将、第51集团军司令库尔茨巴赫中将、第295师师长科尔费尔斯少将等23名将军、校级以下军官2000人及9.1万极度饥饿和疲惫的德军士兵被俘，约14万人死亡，仅有3万多名伤员被飞机一一撤离。

令苏联红军惊讶但令德军大失所望的是，战俘中有 22 名将军。阿道夫对这位新元帅极为失望，公开宣称“保卢斯距离步入名人堂又近了一步，但他选择了退休”。没有明确的证据表明日本和德国的战俘很重要。虐待。死。但据统计，被投降的9.1万名战俘中只有6000人幸存并返回德国。大多数士兵都死于过度劳累和营养不良，因为大多数士兵本身营养不良，缺乏医疗，红军将他们送到苏联各地的战俘营进行强制劳动。十几名高级军官被带到莫斯科，用作苏联政治宣传的工具。包括保卢斯在内的军官们发布了反阿道夫的宣言，并质问德国士兵。沃尔特·冯·塞德利茨·库尔茨巴赫将军甚至提议用德国战俘组建一支反阿道夫军队，但苏联拒绝了这一建议。直到1955年，这些高级战俘才被遣返。
德国公众直到 1943 年 1 月底才知道斯大林格勒的悲剧，尽管德国官方媒体在战斗结束前几周停止报道有利消息。这并不是德军遭受的第一次打击，但这次失败无论是规模还是战略意义，都是其他战役无法比拟的。 1943年2月18日，德国宣传部长约瑟夫·戈培尔在柏林发表著名的Sportpalast演讲，敦促德国人民接受全面战争的理念，即动用国家的一切资源和力量战斗到底。

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