几年前，有一部热播电视剧《汉武大帝》。男主是陈宝国，我国的实力派演员。到目前为止，互联网上的点利率仍然很高。剧中有一段片段，窦太后送给霍去病一坛酒，名叫“紫金醇”，据说是太祖刘邦留下的，非常珍贵。
后来，霍去病在北方攻打匈奴庆祝胜利时，将酒倒入泉水中，让士兵品尝酒。这就是甘肃省酒泉市名称的由来。事实上，“紫金醇”并没有被载入史册，但这个名字真的很好听。汉代一定有一些好酒，但大部分都和我们今天喝的白酒有很大的不同。
我们先来说说普通的米酒。米酒的历史非常悠久，据考证它在六七千年前就已经存在了。制备方法简单，老少皆宜。用小米（小黄米）酿制的米酒，和现在的啤酒差不多，酒曲少，米多，一夜之间就能酿好。酒精度只有五度左右，酒浑浊。由于在发酵过程中产生了麦芽糖，因此香甜可口。是的，它也被称为糯米。此酒在汉代最为流行。
第二种米酒更精致一些。冲泡方法复杂，冲泡过程分为几个阶段，显然耗时较长。故有“九酿甘丽”之美誉，意为九次酿制的佳酿。我流口水了。它一般以大米（读作巨型，黑里米）为原料制成。
还有一种高档酒，就是史料中在先秦时期频繁出现的chàng（chàng，郁金香状药草）。顾名思义就是精选优质黑小米，经过多次准备，再加入香草，放入特制的酒器“卣（yǒu）”中，用于祭祀或祭祀，普通人不能喝。当然，加入香草并不一定会让味道更好，只是感觉更高。

汉代还有甘蔗酒，称“金浆”。这与法国朗姆酒不同，因为它很可能不是蒸馏的。以甘蔗汁为主要原料的酿造方法早已失传。酒色清澈金黄，犹如碗中的琥珀。好吃，请自行脑补。但这并不是李白所说的“玉碗盛来琥珀光”的那种酒。
汉代还有一种酒叫“缥玉”，泛指绿松石酒。西汉大士梅成在《六赋》中说：“玉酒满玉，金浆麦汁由觉献”，不比“金浆”差。 ”。至于酒体为什么是绿色的，按照现代的假设，酒中漂浮着绿色的酒渣。白居易的诗《问刘十九》说“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，也提到这种酒。说明至少到唐代还是受人欢迎的高端美酒。酿造工艺和原料已经不见记载。
那个时候明显有其他谷物酿的酒，我就不一一列举了。毫无疑问，西汉时期当然有蒸馏艺术。 2015年，著名的考古发现不仅在海魂侯墓出土了上千个金饼，还在众多文物中发现了酿酒用的青铜蒸馏器。蒸馏酒度数高，接近今天的白酒。武松十八碗不能喝，三五碗就睡着了，打了一只老虎。
当时还有“关中白薄”，也是西汉时期的酒之一。通过在酒中加入适量的薄荷，在关中地区流行，并以此命名。如果今天有人用菊花酿酒，肯定卖不出去。西汉有菊花酒，用菊花、茎叶、黄小米调制而成。 “非传统”酒有桧叶酒加桧叶酒和五谷杂草酿制的“百味酒”。

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