[拼音]：feiliao

[外文]：fertilizer and nure

提供一种或一种以上植物必需的营养元素，或兼可改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质。通常包括无机肥料（化学肥料）、有机肥料（农家肥料）、有机无机肥料以及石灰、石膏等。

肥料是农业生产的物质基础之一。自古以来世界各国对肥料资源的开发、肥料的制作和生产工艺以及施肥方法等都极为重视。就我国而言，早在西周时期，人们就已知道田间杂草在腐烂以后，有促进黍稷生长的作用。至于人工栽培绿肥肥田的经验，则西晋郭义恭的《广志》中已有记载，认为苕子耕翻后可作粟田的肥料。北魏贾思勰在《齐民要术》中详细介绍了种植绿肥的方法以及豆科作物同禾本科作物轮作的方法等，说明当时绿肥作物的栽培和利用已较广泛。在肥料制作方面，《齐民要术》中有“踏粪法”的记述，提到了用作物茎秆与牛粪尿混合，经过践踏和堆制而成肥料的方法。南宋时期《陈旉农书》中叙述了制作“火粪”（即焦泥灰）和沤肥的方法，并将肥料比作“粪药”，认识到土壤用肥犹如病人用药一样重要，并提出在合理施肥的前提下，土壤肥力可以常新的理论。在施肥技术方面，《氾胜之书》中有详细叙述，强调施足基肥和补施追肥对作物生长的重要性。唐、宋以后，随着水稻在长江流域的推广，施肥经验日益积累，从而总结出“时宜、土宜和物宜”的施肥原则，即施肥应随气候、土壤、作物等因素的变化而定。几千年来我国粮食产量得以逐步上升(表1)，与施肥量的增加、施肥方法的不断改进从而保持了土壤肥力有一定关系。

随着近代化学工业的兴起和发展，各种化学肥料相继问世。18世纪中叶，磷肥首先在英国出现。1870年，德国生产出钾肥。20世纪初，合成氨研制成功。这些成就推动了氮肥工业的发展。随后，复合肥料、微量元素肥料和长效肥也先后在市场上 。由于化学肥料数量和品种的增多以及质量的提高，农业生产中的肥料总投入量日益增大，作物产量也相应提高。1950～1980年的资料表明，世界粮食总产量和人均粮食产量随世界化学肥料总消耗量的上升而增加（表 2），我国也有类似的趋势(表3)。

肥料品种繁多，来源、性质、成分和肥效各不相同。国际标准化组织1983年曾依据肥料提供植物养分的特性，即肥料的营养成分拟订了一个肥料和土壤改良剂分类表，其中有关肥料的分类为：

根据上述分类，肥料分为无机肥料、有机肥料和有机无机肥料 3类。无机肥料分大量元素肥料(N、P、K)，中量元素肥料(Ca、Mg、Na、S)和微量元素肥料(Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、B和Cl)。大量元素肥料，又可按其养分元素的多寡，分为单元肥料（仅含一种养分元素）和复合肥料（含两种或两种以上养分元素），前者如氮肥、磷肥和钾肥；后者如氮磷、氮钾和磷钾的二元复合肥以及氮磷钾三元复合肥。

有机肥料包括有机氮肥、合成有机氮肥等，我国习惯使用的品种，有人畜粪尿(包括家禽粪尿)、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥和沼气肥等。

有机无机肥即半有机肥料，是有机肥料与无机肥料通过机械混合或化学反应而成的肥料。

由于一种肥料常具有多重属性，除上述分类外，还有常见的其他的分类方法：

（1）按肥料的物理状态，可分为固体肥料和流体肥料。固体肥料又可分粉状肥料和粒状肥料。前者颗粒较小，施用时易飞扬而损失；后者是由前者造粒而成，颗粒大而均匀。流体肥料是常温常压下呈液体状态的肥料。根据其存在状态的差异，又可分为溶液状肥料、悬浮状肥料和泥浆状肥料。

（2）按肥料的化学性质，可分为化学酸性肥料、化学碱性肥料和化学中性肥料。

（3）按肥料被植物选择吸收后对土壤反应的影响，可分为生理中性肥料、生理碱性肥料和生理酸性肥料。

（4）按肥料中养分对植物的有效性，可分为速效肥料、迟效肥料和长效肥料。凡施入土壤后养分立即能被植物吸收的肥料称速效肥料，其特性是水溶性高，肥效快而短，大部分化学肥料属之。凡施入土壤需经分解转化阶段，养分方能为植物吸收的肥料称迟效肥料，其特性是水溶性低、肥效迟而持久，如有机肥料中的堆肥、厩肥和无机肥料中的磷矿粉。凡施入土壤后，其养分在相当一段时间内（如一个季节或更长一些）可以持续地供给植物养分的肥料称长效肥，如尿素甲醛。

指具有一种养分标明量的肥料。主要单元化学肥料的组成、养分含量和主要性质见表 4。

指具有两种或两种以上养分标明量的肥料。主要复合肥料的性质列于表 5。

有机肥料主要来源于含有大量有机质的动植物排泄物和残体，成分比较复杂。一般含有纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、核酸、有机酸、糖类、磷脂以及各种无机成分和酶。其中绝大部分难以被作物直接吸收，必须经过微生物的作用后才能转化为作物可以直接吸收的形态，而在转化过程中形成的腐殖物质对改善土壤性质，提高肥力水平也有很大作用。

为适应农业现代化发展的需要，化学肥料生产除继续增加产量外，正朝着高效复合化，并结合施肥机械化、运肥管道化、水肥喷灌仪表化方向发展。液氨、聚磷酸铵、聚磷酸钾等因具有养分浓度高或副成分少等优点，成为大力发展的主要化肥品种。很多化学肥料还趋向于制成流体肥料，并在其中掺入微量元素肥料和农药，成为多功能的复合肥料，便于管道运输和施肥灌溉（喷灌、滴灌）的结合，有省工、省水和省肥的优点。随着设施农业（如塑料大棚等）的发展，蔬菜、瓜果对二氧化碳肥料的需求量将逐步增多。但是，长期地大量地施用化学肥料，常导致环境污染。据研究，在通常情况下，施入土壤中的铵态氮肥仅有30～60％被作物利用，其余则在土壤中经硝化作用转化为硝酸盐污染水质等；同样，大量施用化学磷肥也易导致重金属镉在土壤中积累，从而危及作物生长。为了保持农业生态平衡，应提倡有机肥料与化学肥料合理配合使用，以便在满足作物对养分需要的同时避免土壤性质恶化和环境污染。

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