[拼音]：yuye jixie

[外文]：fishery chinery

渔业生产专用的各种机械设备的总称。通常分为捕捞、养殖、加工和渔业辅助机械4类。

捕捞作业中用于操作渔具的机械设备。结构牢固，能在风浪或冰雪条件下作业，可经受振动或交变冲击；具有防超载装置，能消除捕捞作业中的超载现象;操纵灵活方便，能适应经常起动、换向、调速、制动等多变工况的要求及实现集中控制或遥控；防腐蚀性能较强。捕捞机械按捕捞方式可分拖网、围网、刺网、地曳网、敷网、钓捕和捕鲸用机械；按工作特点则可分为渔用绞机、渔具绞机和捕捞辅助机械3类。

又称绞纲机，牵引和卷扬渔具纲绳的机械。除绞网具的纲绳外，还可用于吊网卸鱼及其他作业。功率一般为几十至数百千瓦，高的达1000千瓦以上。绞速较高，通常为60～120米／分。一般为单卷筒或双卷筒结构，有的有3～8个卷筒。纲绳在卷筒上多层卷绕，常达10～20层。机上广泛应用排绳器。放纲绳时卷筒能随纲绳快速放出而高速旋转，不用动力驱动。

直接绞收渔具的机械，功率一般为几千瓦至数十千瓦。主要有3类：

（1）起网机。将渔网从水中起到船上、岸上或冰面上的机械。根据工作原理有摩擦式、挤压摩擦式和夹紧式 3种。在地曳网、流刺网、定置网、围网和部分拖网作业中使用。

（2）卷网机。能将全部或部分网具进行绞收、储存并放出的机械。在小型围网、流刺网、地曳网及中层拖网与底拖网作业中使用。

（3）起钓机械。将钓线或钓竿起到船上达到取鱼目的的机械，在延绳钓、曳绳钓、竿钓作业中使用。自动钓机可自动进行放线钓鱼和摘鱼等。

种类繁多，主要分3类：

（1）辅助绞机。以起重为主或参予渔具次要操作的绞机，作用单一、转速慢、功率较低（大型专用起重机除外）。常以用途命名，如放网绞机、吊网绞机、三角抄网绞机、理网机移位绞机、舷外支架移位机等。

（2）网具捕捞辅助机械。如理网机是用以将起到船上的围网或流刺网网衣顺序堆放在甲板上；振网机是用以将刺入刺网网具中的渔获物振落；抄鱼机是用以将围网中的鱼用瓢形小网抄出；打桩机是用以将桩头打入水底以固定网具；钻冰机是用以在封冻的水域上钻冲冰孔，便于穿送纲绳，供放网、曳网和起网用。此外还有围网解底环机等。

（3）钓具捕捞辅助机械。主要在金枪鱼延绳钓作业上使用，有放线机、卷线机和理线机等。

水产养殖过程中所使用的机械设备。用以构筑或翻整养殖场地，控制或改善养殖环境条件，以扩大生产规模，提高生产效率。按工作特点可分为以下5类。

淡水养殖场采用的鱼池修筑机械除挖土机、推土机等通用机械外，还有水力挖塘机组和挖泥船等专用机械。海水养殖场主要采用滩涂耕耘机(船)、安装耙、犁机具翻耕海涂，改善蚶、蛏、蛤等贝类的养殖条件。滩涂整理机可进行翻土、耙土、平整、抹平、开沟、分畦等，使之适于蛏苗的播种和养成。

主要有池塘养鱼用的排灌机械，增加水域溶氧量的增氧机械，投放粉状、颗粒饲料或液体饲料的投饲机械和投饲料车、投饲料船，对养殖用水进行过滤消毒的水质净化装置，使鱼池保持适宜水温的温控装置，藻类养殖用的打桩机、拔桩机及海带夹苗机等。

用于浅海滩涂采收贝、藻类，包括以旋转刀具割下和分离海水的紫菜收割机，以及用耙犁在水下采捕贝类的机械等。

饲料采集机械有陆上和水下割草机、吸蚬机等。饲料加工机械有粉碎、搅拌、成型、烘干或冷却、发酵、膨化等机械，以及用于切碎植物、打浆、磨浆等的机械。

有向养殖场投放肥料的机械，起、放网箱和清洗网箱的设备等。

按工作特点可分为：

（1）原料处理机械，用于各种水产品的清洗、分级、切头、剖腹、去内脏、去鳞、脱壳等的机械；

（2）成品加工机械；

（3）渔用制冷装置，渔业上常用的各式制冰机械、冻结装置以及专门用以保鲜、冷却鱼品的制冷装置。

成品加工机械又可分为以下几类。

包括定向排列机、去头机、去脏、切片机、去皮机等，可加工鱼片（见鱼类处理机械）。

包括鱼肉采取机、去骨刺机、漂洗机、斩切机、香肠结扎机、成型机、油炸机等。

包括制熏鱼的熏烟发生器、回转式烟熏装置、加工干鱼的各式烘干机、烘烤机、滚轧片机等。

与一般食品罐头机械类似。工业发达国家规定水产品罐头机械设备不得加工果、蔬、禽、畜类食品。

包括预煮机、压榨机、干燥机、汁液浓缩装置、粉碎机、高速离心机、除臭装置和鱼油氢化设备等。

包括切肝机、消化反应锅、高速离心机、低温压滤机，以及加工鱼肝油丸的各式制丸机等。

包括加工紫菜的清洗、切碎、制饼、干燥等机械，加工褐藻胶用的回转式过滤机、螺旋压滤机、造粒机、沸式干燥机、磨粉机等，加工贝类的清洗、蒸煮、脱壳装置等。

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