[拼音]：gantang

[外文]：glycogen

又称肝淀粉、糖原，通式(C6H10O5)n。存在于所有脊椎动物和无脊椎动物的细胞中，真菌和原生动物也含有肝糖，在高等动物的心脏和肌肉细胞中含量很高，当剧烈运动或肌肉收缩时，糖原会很快地降解为葡萄糖。肝糖是动物贮藏碳水化合物的形式，也是动物间接、迅速可利用的能源。肝糖的结构与支链淀粉相似，由葡萄吡喃糖按α，1→4糖苷键缩合而成，在肝糖分子中支链点(6←1，α)之间的距离只有5或6个糖单元，形成像树叉状的紧密结构。

肝糖的合成和降解受激素（胰岛素）控制。在正常情况下，高等动物有合成和降解肝糖的能力，当激素调控失调，肝糖贮存处于病理状态时，会导致糖尿病。

严正声明：本文由历史百科网注册或游客用户仲筱杉自行上传发布关于» 肝糖的内容，本站只提供存储，展示，不对用户发布信息内容的原创度和真实性等负责。请读者自行斟酌。同时如内容侵犯您的版权或其他权益，请留言并加以说明。站长审查之后若情况属实会及时为您删除。同时遵循 CC 4.0 BY-SA 版权协议，尊重和保护作者的劳动成果，转载请标明出处链接和本声明内容：作者：仲筱杉；本文链接：https://www.freedefine.cn/wenzhan/41246.html