[拼音]：bo
[外文]：culter
硬骨鱼纲鲤形目(Cypriniformes)鲤科(Cyprinidae)鲌亚科(Culterinae)鱼类的统称。又名白鱼。生活于江河湖泊的中型经济鱼类。在我国分布很广，除西北高原外，各江、河、湖泊都有，也见于苏联及朝鲜。我国产10余种。
特征鲌体延长侧扁，腹部自胸鳍后方至 或腹鳍至 间有腹棱。口前位或上位，口裂斜或垂直。侧线完全，约位于体侧中央。背鳍具硬刺。臀鳍具18～29分枝鳍条。咽齿 3行。鳔3或2室。我国常见种类中个体较大的翘嘴红鲌(Erythroculter ilishaeformis)，口上位，口裂垂直，尾鳍灰黑色，重可达10～15千克；蒙古红鲌(E.mongolicus)口前位，口裂斜，尾鳍上叶淡黄颜色，下叶鲜红色，一般在0.5千克左右，较大可达2千克。此外青梢红鲌(E.dabryi)、红鳍鲌(E.erythropterus)也是我国常见种类。
生物学特性鲌生活于流水或缓流水水体的中上层，游动迅速，善跳跃，冬季在深水处越冬。肉食性，幼鱼一般摄食枝角类、桡足类和水生昆虫；成鱼主要摄食鱼类，在放养鱼类的湖泊或鱼池中亦吞食鱼苗和小规格鱼种，对鱼类养殖业有一定为害。武汉东湖曾发现1尾蒙古红鲌的肠道内有 7尾体长66毫米左右的鳙鱼种。性成熟年龄因种类和地区不同而异，一般为2～5龄。产卵期一般在5～7月，卵微粘性，粘附在水草的茎叶上。但兴凯青梢红鲌(E.dabryi shinkainensis)产漂浮性卵。
鲌肉洁白而鲜嫩，味美。江苏太湖以产翘嘴红鲌而著名。兴凯湖产的白鱼（兴凯青梢红鲌）与黄河鲤、松花江鳜、松江鲈合称为我国淡水“四大名鱼”。
参考文章翘嘴红鲌的实用养殖技术水产/渔业红鳍鲌的人工繁殖技术水产/渔业黑尾近红鲌健康养殖技术水产/渔业翘嘴红鲌的池塘养殖技术水产/渔业翘嘴红鲌池塘养殖技术水产/渔业翘嘴红鲌加工技术水产/渔业严正声明：本文由历史百科网注册或游客用户宇欢自行上传发布关于» 鲌的内容，本站只提供存储，展示，不对用户发布信息内容的原创度和真实性等负责。请读者自行斟酌。同时如内容侵犯您的版权或其他权益，请留言并加以说明。站长审查之后若情况属实会及时为您删除。同时遵循 CC 4.0 BY-SA 版权协议，尊重和保护作者的劳动成果，转载请标明出处链接和本声明内容：作者：宇欢；本文链接：https://www.freedefine.cn/wenzhan/37598.html