[拼音]：hangtian shipin

[外文]：space foods

供航天员在飞行中食用。载人航天表明，失重不影响人的咀嚼和吞咽能力。60年代初期，苏联和美国航天员主要食用铝管包装的肉糜、果酱类膏糊状食物。航天员进餐时，用手压挤管壁，通过进食管将食物直接送入口中。这类食品在失重状态下使用简便可靠，也容易保存。穿着加压的航天服时，也可以通过头盔进食孔进食。这种食品的缺点是水份含量高、重量和体积大、食品的性状和风味不符合成年人的饮食习惯。后来，航天员开始食用一口一块的小块食品。这些食品有压缩制成的，有不经压缩的。为了防止食用时在舱内发生碎屑漂浮，有些还加了可食性保护膜。小块食品的特点是按热量计算的，体积和重量小，便于携带和贮存，进食前不需要任何处理，在失重状态下食用最简便。以后，“双子星座”号飞船和“阿波罗”号飞船采用了燃料电池，其副产品水成了生命保障系统丰富的水源。于是开始重点发展脱水复水食品。这是用冷冻升华法生产的脱水食品，它不仅复水性能好，而且性状和风味更接近于地面普通膳食，能满足航天员的口味要求。缺点是复水操作较麻烦，有时复水食品袋也容易破漏。“阿波罗” 8号飞船的航天员首次使用了软包装罐头食品，获得满意的效果。随着载人航天生命保障技术的不断发展，食品冷藏和加热装置的配备，航天食品的类型和品种不断增加，并正向更接近于地面膳食的方向发展。

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