药材名称：山韭
名称出处：《千金方》、《尔雅》
概况异名：韭菜子(《山西中药志》)。
基源：为百合科葱属植物野韭的成熟种子。
原植物：野韭Allium ramosum L．(Allium odorom L．)
历史：《纲目》引苏颂曰“藋，山韭也。山中往往有之，而多不识。形性亦与家韭相类，但根白，叶如灯心苗耳。”即此种。
形态：草本，具横生的粗壮根状茎，略倾斜。鳞茎近圆柱状；鳞茎外皮暗黄颜色至黄褐色，破裂成纤维状。叶三棱状条形，背面具呈龙骨状隆起的纵棱，中空，沿叶脉和纵棱具细糙齿或光滑。花葶圆柱状，具纵棱，高25～60cm，下部被叶鞘；总苞单侧开裂至2裂，宿存；伞形花序半球状或近球状，多花；小花梗比花被片长2～4倍，基部除具小苞片外，常在小花梗的基部又为1枚共同的苞片所包围；花白色，稀淡红花；花被片具红色中脉，长5．5～9mm，宽1．8～3．1mm，外轮与内轮等长；花丝为花被片长度的1／2～3／4，基部合生并与花被片贴生，合生部分高0．5～1mm，分离部分狭三角形；子房倒圆锥状球形，具3圆棱，外壁具细的疣状突起。花果期6月底到9月。
生境与分布：生于海拔460～2100m的向阳山坡、草坡或草地上。分布于我国东北、河北、山东、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海和新疆。原苏联中亚、西伯利亚地区以及蒙古也有分布。
药性性味：咸、涩，寒。
功效：生毛发，补肾。
主治：毛发脱落，大小便数。 《千金·食治》：“宜肾，主大小便数，去烦热，治毛发。”
用法用量：内服：煎汤，15～30g。
临床应用食疗：藋菜羹(《寿亲养老新书》)治老人脾胃气弱，饮食不多，羸乏：藋菜120g，鲫鱼肉150g。煮作羹，下五味、椒、姜，并调少面，空腹食之。常以3～5日服。
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