[拼音]：dazao
[外文]：Chinese date
常用补气养血药。别名干枣、美枣、良枣、红枣。始载于《神农本草经》。为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba的成熟果实。
产地和性状大枣多为栽培，全国各地均产，以河北、河南、山西、山东、四川、贵州所产量多质佳。大枣果实略呈卵形或椭球形，长约2～3.5厘米，直径约1.5～2.5厘米。表面暗红色，带光泽，有不规则皱纹，果实一端有深凹窝，中具一短而细的果柄，另一端有一小突点。外果皮薄，中果皮肉质松软，如海绵状，黄棕色。果核纺锤形，坚硬，两端尖锐，表面暗红色。气微弱，味香甜。
性味和功用大枣味甘，性温。归脾、胃经。功用补中益气，养血安神。主治脾虚食少，乏力便溏，妇人脏燥。
成分和药理大枣含桦木酸、齐墩果酸、山楂酸、苹果酸、酒石酸、儿茶酸、油酸、山楂酸－3－0－反式－对－香豆酰酯、山楂酸－3－0－顺式－对－香豆酰酯、异喹啉生物碱、吡咯烷生物碱、当药黄素、芦丁、葡萄糖、果溏、蔗糖、低聚糖、酸性多糖、维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸、谷甾醇、豆甾醇、链甾醇、cAMP、cGMP、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油及13种氨基酸和包括硒在内的36种微量元素等。大枣中cAMP样物质有增加白细胞内cAMP的作用。醇提物可抑制变态反应，水提物能抑制IgE 所致人外周血嗜碱性白细胞释放白三烯。大枣乙醇提取物中的黄酮－双－葡萄糖甙A有镇静催眠和降压作用。此外，大枣还有增强肌力、保肝、抑制癌细胞增殖、抗基因突变、降胆固醇、抗炎症反应和抑制枯草芽胞杆菌生长的作用。
应用和禁忌大枣甘温，补气养血，可用于中虚血亏之证。治脾胃气虚，肢体倦怠，食少便溏，配党参、白术、茯苓同用，以补中益气。治营气不足，面色萎黄，心悸羸瘦，配何首乌、阿胶同用，以养血安神。治妇女脏阴不足，营血亏虚，七情郁结，心神不安之脏燥证，配甘草、小麦同用，以养血柔脏。此外，大枣甘温和缓，与峻烈泄降之品如葶苈子等同用，可缓和药性，防其伤正。内服用量6～15克。
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