药材名称：猪蹄

名称出处：《千金·食治》

异名：猪四足(《本草经集注》)。

基源：为猪科猪属动物猪的蹄。

原动物：猪Sus scrofa domestica Brisson

余项参见“猪毛”条。

采集：杀猪时收集。

性味：甘咸，平。 ①《日用本草》：“甘，微凉。” ②《纲目》：“甘、咸，小寒。”

归经：《本草便读》：“入胃经。”

功效：补血，通乳，托疮。

主治：妇人乳少，痈疽，疮毒。 ①《别录》：“主伤挞诸败疮，下乳汁。” ②《本草图经》：“行妇人乳脉，滑肌肤，去寒热。” ③《纲目》：“煮清汁，洗痈疽，渍热毒，消毒气，去恶肉。” ④《随息居饮食谱》：“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”

用法用量：内服：煮食。外用：煎汤洗。

配伍应用：①配通草、当归、黄芪，治产后乳汁不行或乳汁甚少。 ②配玄参、丹参、赤芍、生地，治血栓闭塞性脉管炎。 ③配当归、党参、连衣花生仁、大枣，治血小板减少性紫癜，鼻衄及皮下出血。 ④配杜仲、山萸肉、章鱼，治脚膝无力，腰腿酸痛。

方选和验方： ①母猪蹄汤(《世医得效方》)治乳妇气脉壅塞，乳汁不行或乳汁甚少：母猪蹄1只，通草120g。水煮饮汁，不下更服，服后用梳头木梳于 向上向下梳之有效。 ②《删繁方》：“治痈疽溃烂：猪蹄1具，蔷薇根500g，甘草(炙)150g。芍药、白芷各150g。先用水煮猪蹄，去渣，下诸药再煮，用汤洗疮。”

食疗：①《千金方》：“治妇人产后无乳汁：母猪蹄1具，煮汤饮之。” ②《中华进补大全》：“治鼻衄、齿衄、紫癜等各种出血证：猪蹄1只，大枣15枚，连衣花生100g，同煮服食。” ③《中华进补大全》：“治产后无乳汁：猪蹄1只，通草5g，大枣10枚。同煮服。” ④《中华进补大全》：“治产后奶少：黑芝麻炒熟研末，每服15g，猪蹄煎汤送服。” ⑤《中华进补大全》：“治产后血气不足，乳汁少：黄芪30g，当归、炮山甲各10g，通草5g，葱白20根，猪蹄1只煮服。” ⑥《中华进补大全》：“治血栓闭塞性脉管炎：猪蹄1只，赤芍、玄参、生地、当归、丹参各30g，同用水煎，去渣食肉。” ⑦《中华进补大全》：“治体虚乏力，鼻血、便血：猪蹄2只，茜草、仙鹤草各30g，大枣10枚，水煮后食肉喝汤。” ⑧《中华进补大全》：“治血小板减少性紫癜、白细胞减少证：猪蹄1只，连衣花生50g，党参10g，大枣10枚，共煮熟食之。” ⑨玫瑰猪蹄(《中华进补大全》)治经期前小腹胀，经血量少色暗，胁胀，乳胀，痛经：鲜玫瑰花50g(干品15g)，山楂30g，猪蹄1只。同入锅中，加水适量，并适量黄酒、生姜、红糖、盐等同煨至烂熟，食肉喝汤，分2～3次服完。 ⑩生姜猪脚煲甜醋(《饮食疗法》)治分娩后身体虚弱：猪足2只，生姜500g，甜醋1000ml。3味同入锅同煮，至猪蹄熟烂，分数次服食。若在寒冬腊月，煮好后放置1周再食尤佳。 ⑾毛冬青炖脚爪(《家庭食疗手册》)治血栓闭塞性脉管炎：毛冬青150g，猪脚爪1只。洗净入锅加水适量；煮至猪脚爪烂熟时，吃肉喝汤，每日分3次服完，连吃20天为1疗程；疗程完毕后，间隔5～7天再服用第2疗程。 ⑿猪蹄羹(《中华食物疗法大全》)治产妇乳汁不下：猪蹄2只，木通4．5g，茴香10g，生姜6g，葱、盐适量。同入锅加水适量煨成羹汤，去药食肉羹。不拘时候。 ⒀火腿脚爪羹(《救生苦海》)治脾虚久泻：陈火腿脚爪1只，洗净，加水适量，以火煮炖1日至熟烂成羹汤，分顿随量食喝汤，连服2日。 ⒁菝葜猪蹄汤(《浙江民间草药》)治丹毒，食道癌：菝葜根500g，猪蹄2只，炖熟服。 ⒂豨莶根炖猪蹄(《福建民间草药》)治筋骨不利、肌肤麻木：豨莶根60g，猪蹄1只．黄酒100ml，加水炖熟，饮汤吃肉。 ⒃茴香根炖猪蹄(《四川中药志》)治风湿痹证，关节疼痛：茴香根、筋骨草各30g，猪蹄1只，加水炖熟，食肉喝汤。

王孟英《随息居饮食谱》：“猪蹄，能填精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈疮疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”

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