药材名称：羊胰

名称出处：《纲目》

基源：为牛科动物山羊等的胰脏。

原动物：山羊Capra hircus L．。绵羊Ovis aries L。北山羊Capra ibex L．

余项参见“羊肉”条。

山羊胰含胰岛素、胰高血糖素(Glucogon)、胰多肽(Pancreatic polypeptide)、生长激素释放抑制因子(So tostatin)等多种激素，还含糜蛋白酶(Chymotrypsin)、羧肽酶(Carboxypeptidase)、激肽释放酶(Kallikrein)、脂肪酶等多种酶[1，2]。

绵羊胰含α－胰凝乳朊酶(α－Chymotrypsin)、脂肪酯、胰凝乳蛋白酶原(Chymotrypsinogen)、脱氧核糖核酸。

[1] Aust J Biol Sci 1985；38(1)：59。[2] Indian J Biochem Biophys 1983；20(3)：173。[3] CA 1973；78：25665u，1975；82：70606u。[4] CA 1982，96：159834d，1983；99：154250n。[5] CA 1990；112：17046y。

胰腺的胰岛部分所含胰岛素和高血糖素，有调节血糖的作用。进入十二指肠的胰腺分泌液，含多种消化酶，如淀粉酶、胰脂酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶等，能消化淀粉、脂肪和蛋白质。

中药大辞典．上册．上海科学技术出版社，1985：963。

性味：甘，平。

功效：益肺，润燥，祛痰。

主治：久咳，妇女带下。 ①《纲目》：“润肺燥，(治)诸疮疡。入面脂，去，泽肌肤，灭瘢痕。” ②《本经逢原》：“与猪胰同功，而入肺祛痰尤捷。”

用法用量：内服：煮食或浸酒。外用：捣敷。

食疗：①羊胰酒(《肘后方》)治远年咳嗽，慢性支气管炎、久咳不愈者：羊胰3具，大枣百枚，酒200ml。渍7日，饮之。 ②《外台秘要》：“治妇人带下：羊胰1具。以醋洗净，空腹食之。”

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