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堪察加拟石蟹


[拼音]:Kanchajia nishixie

[外文]:Paralithodes camtschaticus

甲壳动物(Crustacea)十足目(Decapoda) 石蟹科(Lithodidae)中的一个大型种。外形十分像蟹的歪尾类上等水产品。广泛分布于北太平洋、日本海至鄂霍次克海沿堪察加半岛,经白令海、阿留申群岛至阿拉斯加半岛一带。

形态

个体很大。头胸甲近五角形,一般长220毫米,宽250毫米。雄蟹较雌蟹大, 额部突出,形成锐刺状额角,背面具附属刺。头胸甲表面及边缘具许多锐刺,胃、心区之间有1横沟,心区与左右鳃区之间各有1纵沟。两螯不对称,右螯较大,第1至第3步足同形,指节呈钩爪状,黑色,末对步足退化至很小,藏于鳃腔中。雄性腹部较小,呈三角形,各节左右对称,无腹肢。雌蟹腹部圆形,每节的形状与构造各有差别,左右不对称。头胸甲及步足的表面为红至紫色,腹部及步足的腹面均为白色。

生物学特性

生活周期中有明显的季节迁移。每年4~5月为繁殖期,雌、雄体分批成群迁移到浅海处交配。受精卵粘附在母体腹肢的刚毛上。6~7月形成觅食群移至近岸海域。9月再向外海迁移。雌蟹每年可产卵约6~40余万粒。刚受精时卵膜很薄, 3天后变硬,并由蓝紫色变成橘红色,经11个月到第 2年春季孵化。初孵幼体为原溞状幼体,再经第1到第4期形状像虾、可自由游泳的溞状幼体期,然后变成虾形幼体,开始营底栖生活。再经蜕皮进入幼蟹阶段,已形似成蟹。整个过程约需7~10周。第4溞状幼体期之前死亡率较高,其后则很少死亡。

幼蟹多群集以防敌害。在开始的2~3年内生活在浅海区。第1年蜕皮7~8次,第2年蜕皮4~5次。3~4年之后,春、夏季在30~90米水深处生活,而秋、冬季则往往迁至90~150余米或更深处。第5年后达性成熟,1年中蜕皮1次。6~7年后的蟹则2~3年才蜕皮1次。一般寿命为13~14年,少数可活到25年。主要摄食棘皮动物、腹足类、双壳类、底栖甲壳动物或其他无脊椎动物等。蜕皮前的1~2个星期,体色由暗红转至深棕色。蜕皮前3天腹部开始膨胀,然后腹部与头胸甲之间出现1条裂缝,步足和身体脱出,这个过程仅需10~20分钟左右。

生产

堪察加拟石蟹的肉质约占体重的30%左右,滋味鲜美,是上等水产品。 主要生产国为日本、 苏联、美国等。捕捞季节为4~11月。 常用蟹笼放入水底诱捕,也可由捕蟹船追随迁移的蟹群用网具捕捞。加工船将活蟹加工取出蟹肉,冰冻或制成罐头。北太平洋苏联、美国、加拿大、日本等国订有严格的资源保护协议,禁捕幼小个体。


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