[拼音]：Kanchajia nishixie

[外文]：Paralithodes camtschaticus

甲壳动物（Crustacea）十足目(Decapoda) 石蟹科(Lithodidae)中的一个大型种。外形十分像蟹的歪尾类上等水产品。广泛分布于北太平洋、日本海至鄂霍次克海沿堪察加半岛，经白令海、阿留申群岛至阿拉斯加半岛一带。

个体很大。头胸甲近五角形，一般长220毫米，宽250毫米。雄蟹较雌蟹大， 额部突出，形成锐刺状额角，背面具附属刺。头胸甲表面及边缘具许多锐刺，胃、心区之间有1横沟，心区与左右鳃区之间各有1纵沟。两螯不对称，右螯较大，第1至第3步足同形，指节呈钩爪状，黑色，末对步足退化至很小，藏于鳃腔中。雄性腹部较小，呈三角形，各节左右对称，无腹肢。雌蟹腹部圆形，每节的形状与构造各有差别，左右不对称。头胸甲及步足的表面为红至紫色，腹部及步足的腹面均为白色。

生活周期中有明显的季节迁移。每年4～5月为繁殖期，雌、雄体分批成群迁移到浅海处交配。受精卵粘附在母体腹肢的刚毛上。6～7月形成觅食群移至近岸海域。9月再向外海迁移。雌蟹每年可产卵约6～40余万粒。刚受精时卵膜很薄， 3天后变硬，并由蓝紫色变成橘红色，经11个月到第 2年春季孵化。初孵幼体为原溞状幼体，再经第1到第4期形状像虾、可自由游泳的溞状幼体期，然后变成虾形幼体，开始营底栖生活。再经蜕皮进入幼蟹阶段，已形似成蟹。整个过程约需7～10周。第4溞状幼体期之前死亡率较高，其后则很少死亡。

幼蟹多群集以防敌害。在开始的2～3年内生活在浅海区。第1年蜕皮7～8次，第2年蜕皮4～5次。3～4年之后，春、夏季在30～90米水深处生活，而秋、冬季则往往迁至90～150余米或更深处。第5年后达性成熟，1年中蜕皮1次。6～7年后的蟹则2～3年才蜕皮1次。一般寿命为13～14年，少数可活到25年。主要摄食棘皮动物、腹足类、双壳类、底栖甲壳动物或其他无脊椎动物等。蜕皮前的1～2个星期，体色由暗红转至深棕色。蜕皮前3天腹部开始膨胀，然后腹部与头胸甲之间出现1条裂缝，步足和身体脱出，这个过程仅需10～20分钟左右。

堪察加拟石蟹的肉质约占体重的30％左右，滋味鲜美，是上等水产品。 主要生产国为日本、 苏联、美国等。捕捞季节为4～11月。 常用蟹笼放入水底诱捕，也可由捕蟹船追随迁移的蟹群用网具捕捞。加工船将活蟹加工取出蟹肉，冰冻或制成罐头。北太平洋苏联、美国、加拿大、日本等国订有严格的资源保护协议，禁捕幼小个体。

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