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向日葵


[拼音]:xiangrikui

[外文]:Helianthus annuus

菊科(Compositae)向日葵属一年生草本。因幼苗和花盘有向日性而得名。种子含油量高,油质好,是主要油料作物之一,也可直接食用。

起源与分布

向日葵起源于北美洲。1510年引入欧洲,种植在马德里植物园,开始作观赏植物。18世纪传入俄国。1716年英国A.布尼安首次从种子中提取油脂成。19世纪中叶向日葵作为油料作物开始大面积栽培。到1974年,全世界向日葵油脂产量已仅次于大豆,而跃居食用油产量的第2位。1985年全世界收获面积约 1458.9万公顷,总产量约1907.8万吨。其中苏联收获面积408.5万公顷,总产523.5万吨,居世界靠前;美国次之。

向日葵约在16世纪末或17世纪初传入我国。明代天启元年(1621)王象晋著《群芳谱》中已有记载。明、清以来,向日葵在我国民间和各种文献中的别名甚多,如迎阳花、葵花、西番菊、转日莲、朝阳花等。长时期仅零星种植供观赏或采收干果食用。1985年播种面积达到119万公顷,总产190.1万吨。主要分布在东北、华北和西北地区。

形态与特性

分油用型、食用型和中间型 3个类型。根系强大,可深入土层2~2.5米,耐旱性强。茎直立,高0.8~4米,质硬粗糙被有粗毛,圆形多棱角。叶多为心脏形,叶缘缺刻或锯齿状,密生茸毛。头状花序习称葵花盘,着生于茎杆顶端,直径一般为20~30厘米,四周有绿色苞叶。边缘是舌状花,花瓣大,多橙黄颜色,起引诱昆虫的作用;中间为管状花,花冠5裂齿状,多为橙黄颜色,两性花,雄蕊5个聚合一起成聚药雄蕊,雌蕊1个。整个葵花盘一般有管状花1000~1500朵(图 1)。果实为瘦果,倒长卵形,俗称葵花子。皮壳有黑、灰白相间、深灰色条纹或白色等,有棱线。油用种粒小,长 8~14毫米,子仁饱满,皮壳薄,皮壳率25%左右,子实含油率40%以上;食用种粒较大,含油率20~30%。皮壳率高于油用种。

种子在4~5℃时即可发芽。幼苗能忍受短时间-6℃低温,在热带又能忍受40℃以上的高温。耐旱,但又需较多水分,每制造1克干物质,约消耗水469~569克。种子发芽要吸收种子本身重量56%的水分。从出苗到出现幼小头状花序期间,需水较少。从幼小头状花序出现到开花结束,是葵花盘发育、子实形成的重要时期,植株生长迅速,气温高,蒸发量大,需水量约占总需水量的60%左右。喜光。幼苗、葵花盘有向日性,直到葵花盘中大部分花受精鼓粒、葵花盘较重时,才停止随阳光转动。耐瘠薄,在全盐量0.4%以下的土壤上都能生长结实。耐盐力比玉米高1倍。但需肥较多,尤需钾肥。

育种

育种工作以苏联开始较早。曾用混合选择和系统选择方法,育成一批高产、高油量、抗向日葵螟和寄生种子植物列当的品种。20年代开始采用贮备法(半分法)育种,显著提高了含油量。1967~1968年种植品种瘦果的平均含油量由原来的27%左右增加到45.7%。1969年法国P.勒克莱克在花葵(H.petiolaris)与向日葵杂交的后代中选育出细胞质雄性不育系。1970年,美国M.L.金曼首次发现育性恢复基因源,把向日葵杂种优势利用推向新的阶段。此后许多国家相继育成了强优势杂交种。我国自70年代以来也育成了细胞质雄性不育系和同型育性恢复系,并育成杂交种。在繁育方法上,向日葵品种和亲本(不育系、恢复系)的繁殖和杂交制种都设置专门的隔离区,并使两个品种开花期错开30天以上,以保证纯度。

栽培

我国向日葵主产区可分为一季春播区和夏播复种区。前者主要分布在东北、华北、西北无霜期短、干旱、土质瘠薄、轻度盐碱的地区,以种植中熟、中晚熟品种或杂交种为主;后者主要分布在辽宁省中、南、西部及华北等无霜期长、土质较肥沃的地区,以种植早熟品种或杂交种为主。南方则春播、夏播兼有。以单作为主,也有间作、套作和混作的。因消耗养分多,多数病害又由土壤传染,故不宜连作。一般轮作周期要求4年以上,在列当发生区要求8年以上。土层5厘米左右的土温连续3~5天稳定在8~10℃时开始播种。春播可在4月初至5月中;夏播在6月下旬至7月中。点播或条播均可。播深4~7厘米,我国南方各省还有育苗移栽的。栽种密度:油用种株矮,每亩约2300~3300株;食用种高大繁茂,每亩1500~2200株。行距 60~70厘米。出苗后 15~25天、植株展开4~7片叶时,开始形成头状花序原始体,小花数目也随之确定。外界环境条件良好,则盘内分化的小花数增多(图 2)。夏播复种宜施速效肥为主的种肥。花序形成至开花期需适时重施追肥。现蕾、开花和鼓粒阶段要适时灌溉。异花传粉,有的品种自交不亲和。放蜂或人工辅助授粉有利于提高结实率。葵花盘背面呈黄褐色、舌状花脱落、果皮变硬时即进入成熟期,可及时收获。

向日葵病害较多。世界性的主要病害有霜霉病、锈病、褐斑病、菌核病和黄萎病。我国以黑斑病、褐斑病、锈病等叶部斑病发生较普遍。有的地区还有列当寄生为害。主要害虫为向日葵螟。对病虫害和列当进行药剂防治有一定效果,但较为根本性的措施是选用抗性品种。

用途

向日葵油是半干性油,油质优良,气味芳香,除作普通食用油、人造奶油、色拉油外,还供制造油漆、印刷油、润滑油、合成橡胶、肥皂和蜡烛等。油粕营养丰富,含蛋白质30~36%,脂肪 8~11%,糖分19~22%,可作糕点馅、酱油、干酪素和味精,也是家禽、家畜的精饲料。脱粒后的葵花盘,含粗蛋白7~9%,与燕麦相近;此外含粗脂肪6.5~10.5%,果胶3%,也是良好的饲料。茎杆可做造纸原料和压制隔音板,皮壳可用以提取活性炭、染料、酒精、糠醛以及制纤维板。茎杆和皮壳的灰分含钾量较高,可作钾肥。向日葵也可做青贮饲料,还是重要的蜜源植物。

参考文章向日葵的新品种---陇葵杂1号经济作物向日葵高产经验经济作物向日葵新品种――同葵杂1号经济作物向日葵田间管理应注意的主要时期及措施?经济作物向日葵拟茎点病的症状和防治方法是什么?经济作物向日葵的巧栽培经济作物向日葵巧栽培经济作物向日葵和转座子经济作物新品推介:向日葵新品种――陇葵杂1号经济作物向日葵新品种---陇葵杂1号经济作物

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