南宋手工业生产达到了我国古代手工业发展的新高峰。南宋时代,纺织业的规模和技术大大超过了同时代的金国,南方从此成为我国丝绸业最发达的地区。瓷器制造业的中心由北方转移到江南地区。造船业取得了空前的发展。
冶炼法
南宋发明了“冶银吹灰法”和“铜合金铁”冶炼法。开始使用焦炭炼铁(欧洲人在18世纪发明的)是在我国冶金史上具有重大意义的里程碑。
棉纺业的发展是南宋纺织业最重要的成就。当时,棉纺业最发达的地区有雷州(现在的广东海康)、化州(现在的化县)、廉州(现在的广西合浦)等。在棉纺方面,海南岛黎族人民已经可以用织布机生产出织有色丝的棉布,销售正在扩大。
丝绸业也有了进步。南宋现在在浙江、江苏、四川等地设立了官营丝绸厂,被称为“织锦院”,分别有数百台织机、数千名工匠,规模大、分工细,产品精巧华美。著名的丝绸工艺也从北方传到南方。
制造业
南宋出现了许多有名的瓷器窑。像临安凤凰山下的官藏一样,产品美观,时人爱惜。余姚(现属浙江)的秘色瓷器模仿北京的遗制,又称官窑产品,非常受欢迎。北宋时代已经有名的哥窑和弟弟窑(也被称为龙泉窑)在南宋时代制作的瓷器进步了,青瓷有碎纹,被称为“百垃圾碎”。江西景德镇的制磁业进一步发展,窑区从市内扩展到郊外数十里,有官、私窑三百余座。陶瓷技术吸收了各地名窑的特点,陶瓷以“影青”最为有名,质量和工艺水平居全国前列。此外,福建省的建窑、德化窑也很有名,产品多销往海外。
造纸业
南宋纸的著名产地有成都、临安、徽州、池州、平江、建阳等。优质产品种类繁多,重要的是四川麻纸,温州四川省生产的丝柏皮纸和竹纸,专为印刷品,产量大,销路广。
印刷业
南宋的印刷技术又进步了,印刷业也有了新的发展,一部分官府、各地的书院、州学、郡学,很多官员医生都在刻书,社会上出现了很多书坊。南宋印刷业的中心是都临安,其次是建阳、广都(现在的四川双流东南)等。临安国子监印质量较好,被称为“监本”。建阳刻书的数量很多,销路也很好。南宋时代刻印的图书种类繁多,技术精湛,宋板书深受后人爱戴,这些图书也为后人留下了丰富的文化资料。
造船业
南宋的主要控制区属于水乡,由于交通运输多用船,造船业得到了发展。造船厂只有海船,有内河船。主要造船基地有临安、建康、平江、扬州、湖州(现属浙江)、温州、明州、泉州、广州、潭州、衡州、赣州等。这些地方有官营造船厂,可以建造大型船只。广州制造的“广舶”可以“浮在南海向南,船像巨室,帆像垂天云,舵长数丈,一舟几百人,中积一年粮食”。
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