我国的酒文化是我国传统文化中不可缺少的一部分，我国的酿酒历史源流很长，可以最早追溯到史前时代。那么，你知道我国酒文化的起源吗。我国酒文化的起源有一种说法，下面就具体介绍我国酒文化的起源。
我国酒文化的起源介绍
据东汉许慎的《说文解字》记载，“古者少康第一次用簸箕扫帚，宋人的张表臣在《珊瑚钩诗话》中，“中古时期，未知的曲杜康作为我国的酒祖，受到历代的尊敬。作为杜康酒、五谷液、历史名酒，历代文人骚客都喝了，写下了汗牛充栋的锦绣文章、不朽的诗篇。”。

酒与我国文化密切相关，其发明人共推仪狄、杜康。晋人江统说：“酒兴始于上皇或云仪狄，被称为杜康。”。仪狄，大禹时代的人；听说杜康是夏季的王少康。杜康之名又盛于仪狄，故仪狄之名昭然若揭。拨开被酒史封住的雾，以洛阳为中心的洛洛地区诞生了最初的酒，这是事实。
根据古人的记录，酒的发明也是相当偶然的。有一次，杜康把剩饭放在空桑里，日子久了，饭自然发酵，放出一种香味儿，并流一种液体，杜康取下来喝，觉得那个味道甜。杜康接受了这个启发，发明了酒。
空桑是指树木的心腐朽变成天空的桑树。根据古代文献记载，洛阳伊水流域有一个叫空桑谷的地方，可能和空桑有关系。杜康酿造的酒，黑高粱是高粱的一种，野生于洛阳山区，上古先民将其培育成重要的农作物。
杜康擅长酿酒，其酿造技术非常讲究。《杜康纪闻》中记载的“五齐六法”是杜康酿酒的秘方。这是杜康在造酒用的黑民间所唱的酒的歌，歌词说：“三更装扮糟儿的香味，日出时烧酒的酒很盛，下午材料的味道很浓，日落时谷物和酒的味道很长。”。也就是说，在酿造酒的过程中，什么时候投入材料，什么时候点火，非常讲究。
酒诞生于洛洛地区后，融入了博大精深的洛洛文化。周公在洛阳戒酒令，即“酒现存的‘诗经’是孔子删除的，孔子删除之前的‘诗’实际上是洛阳收集保存的官方文献。在这些诗篇中，与酒有关的占了大部分。
杜康的故乡杜康酿酒厂的旧址在哪里。这也是人们感兴趣的话题。
杜康的故乡叫杜康村，有两处，都在洛阳。在洛阳古城西。根据民国时代李健人写的《洛阳古今谈》，杜康村位于洛阳城西，又称杜村，是杜康的故居。在汝阳县，这里杜康村的第一本记载在明万历的《直隶属于州全志》一书中，被称为“杜康村、（伊阳）城北50里、杜康造酒处”。这里有杜康庙、杜康墓等遗迹。
杜康酒是我国酒宗，洛阳是我国酒文化的故乡，认真总结洛阳历代酿酒技术，发掘洛阳酒文化的内涵，这是时代赋予我们的神圣使命。

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