我国和西方的酒文化源于各自的传统思想，我们可以理解我国酒文化的传统思想和西方酒文化的传统思想的特性的异同性。但是，我国和西方的酒文化差异很大，各方面几乎有天壤之别。接下来，请具体理解我国和西方酒文化的具体区别。
在漫长的历史中，酒是其独特的魅力——水的外形、火的性格，渗透到人类生活的各个角落。这是人类物质文明发展的见证，也是精神上必要的滋养品和媒介。虽然中西文化形式不同，但酒始终贯穿两种文化发展的全过程。翻开两篇文化史，书页上飘浮着酒的闪光，陶醉在编篇里。

中西酒文化差异之一：粮食酒vs葡萄酒
独一无二的地理环境，大大不同于中西酒文化的形态。我国位于东亚大陆，地域广阔，土地肥沃，气候温和，极适合农作物的耕作。我国人固有的国家观念和宗法制度产生，用粮食发酵的传统美酒也被酿造出来。相反，西方文明的摇篮--古希腊位于巴尔干半岛南部，四面环海，境内分布在群山和岛屿上，土地贫瘠、热燥，一般农作物难以生存，但对葡萄的种植和生长极为有利。
地理环境的差异导致了中西人饮食结构和酒的类型不同。我国人重视植物性食品和动物性食品的组合，即重视肉食、主副食、冷热食的组合和协调，多喝粮食酿造的粮食酒。西方各国的饮食结构偏重于动物性食品，高脂肪高蛋白质，喝葡萄酒有利于消化健康。
中西酒文化差异之二：人工酒vs神造酒
酒——为什么会发生呢？根据我国的造酒传说，主要有两个版本。二是杜康酿酒，《说文解字》中有“杜康作，曹操”的名句。
西方人把红酒看作是“神授”的东西，创造酒神，通过崇拜酒神来制约人与酒的关系，使饮者自律。西方各国家，各民族都有自己的酒神，但名字各不相同。
在埃及神话中，酒神奥西里斯有着恐怖和喜悦的两张脸，既是埃及红酒文化的象征，也是地狱之神。在希腊神话中，酒神迪奥尼索斯是酿酒者和葡萄种植者的庇护神，也是欢乐之神和艺术之神。他是善良、大方、热心、受人喜爱、奥林匹斯山众神中唯一兼具人性和神性的神。他对朋友宽大大方，对敌人冷酷野蛮。不仅给崇拜者带来喜悦和幸福，还带来痛苦和灾难。既是人类的慈善者，也是破坏者。在罗马神话中，酒神被称为伯克斯，是葡萄和葡萄酒的神，是欢喜和放荡的神，同时也有两面性。
关于酒的诞生，西洋文化推荐“神造酒说”，我国文化主张“人工酒说”。西方文化以酒神崇拜来约束人们嗜酒恶习，而我国文化则将酒提高到道德高度来推进自律，以酒品来评价人品，其制约力更高。东西方的酒文化意识到了酒精饮料的两面性。它不仅能带来喜悦，激发灵感和艺术创作，还可以产生诱惑，诱惑人的放纵和心灵的邪恶。
总之，我国的酒文化和西洋的酒文化各有特色。只有遵守中西酒文化的异同，才能更好地了解中西文化价值观的差异，充分发挥与西方民族交往中酒所应发挥的作用。

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