不知不觉中变成了冷露的节气。寒露马上就要入冬了,天气渐渐开始冷了,你有什么样的寒露习惯呢?今天仔细整理了有关寒露节气习俗的资料作为参考,一起看吧。
登上香山看红叶
寒露时期,很多地方有赏红叶的习俗,“霜叶红于二月花”说也是这个季节。赏红叶这个“赏”字非常重要,与坐在窗户上、上街看树叶不同,一定要置身于此才能体味其妙处。
但是,适合寒露观红叶的是北方地区,特别是黄河以北。北京地区的红叶时期是10月中旬到11月上旬,其中较好的时期是10月15日到30日。香山是我国国内受欢迎的赏红叶场所,一说到红叶,人们就会不由自主地想起、提到。寒露时节去香山观赏红叶,已成为北京市民传统习惯和秋季旅游的主角。
养生吃芝麻
出了冷露,天气由凉爽变冷了。根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的养生理论,此时人们必须养阴防燥、润肺益胃。因此,民间有“寒露吃芝麻”的习惯。芝麻在《神农本草经》、《本草纲目》等医药学专业书籍中受到高度评价,广泛应用于饮食疗法。也有「芝麻绿豆年糕,请不要长时间吃」的谚语。这个芝麻和绿豆都有排毒能。用芝麻榨取的芝麻油,不仅是热菜和拌菜的调味料,也广泛用于饮食疗法和解毒。
另外,由于寒露多接近重阳节,人们在这个时期吃年糕,意味着“一步一步上升”。鱼糕主要有“粗鱼糕”“细鱼糕”“金钱鱼糕”。
菊花茶
每个季节都有适合这种精神气质的花。寒露到来的旧历9月也被称为菊月,是菊花的月。与许多春夏时节开放的花不同,菊花是反季节的花,霜冻寒露开得越重越鲜艳。寒露三候的“菊始黄华”是指菊花一般开放。
菊花是寒露时期具有代表性的花,到处可见其踪迹。此外,由于接近重阳节,有些地区有喝“菊花酒”的习惯,重阳节也被称为“菊花节”。
秋收后,温州人善于酿造各种美酒,其中冷露不少酿造几坛菊花酒。现在,将刚开的菊花和略带青翠的枝叶混入粮食中酿酒,到了第二年才开始饮用。据说这种菊花酒对人的身体有很大作用。
在寒露的这一天,古人曾取井里的水浸泡过补五脏的丸药和药酒,但今天却喜欢喝很多枸杞菊花茶。从前,人们可以用寒露后新开的枸杞洗澡,这样可以振奋人心。如果现在的人不喜欢麻烦的话,可以放一瓶酒和茶,每天持续喝,也可以起到“脸色好”的作用。
秋钓边醉江蟹
寒露时期,全国大部分地区已经入秋。江南除了欣赏菊花外,还有吃螃蟹、钓鱼的习俗,还有“秋钓边”的说法。其意思是,到了寒露季节,气温急速下降,深水无法晒太阳,鱼在水温较高的浅水区游泳,人们所说的“秋钓边”。
湘南产桐子,油茶地区有禁山的习俗,寒露被禁止后,一定要捡山。大人和孩子这天都要上山采茶。孩子更大的乐趣是吃“茶耳”“茶泡”。
湘西侗族人有用寒露腌鱼的习俗。据说这天腌制米酒、食盐、糯米饭、辣椒面、花椒粉、姜丝等的鱼的味道特别好。
寒露前后有很多虾和螃蟹。老南京人有用寒露蒸螃蟹的习惯。有人说:“寒露露露露露露露露露露脚,下霜抓,西风叫,螃蟹腿痒。”。这个时候,母蟹鸡蛋满满的,黄膏软乎乎的,是最适合吃母蟹的季节。所以,寒露节之后,吃一些肥螃蟹可以满足自己舌尖的味蕾。
在温州,人们除了享受活着的美味的肥螃蟹以外,还喜欢沉醉在具有独特风味的螃蟹和江蟹中。有人喝米酒醉了,有人用盐水呛,也有人喝醉了新鲜的螃蟹,然后选择里面的奶油汁单独保管,招待亲戚朋友时可以品尝。
但是,过敏体质、胃寒者、孕妇、高血脂者不应该吃蟹黄。现在是柿子成熟的季节。请注意不要把螃蟹和柿子一起吃。请不要胃石生成。
秋茶
寒露冷,从秋分到寒露,都是秋茶。秋茶中正秋茶较好,每年寒露前三天和后四天采的茶,叫做正秋茶。茶分春秋两季,但茶不论时间和地点都可以喝。寒露过后,新茶上市了。
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