擂茶的故乡主要指福建省将乐县，将乐擂茶是福建省三明市将乐县的特产。用一根长长的木棍敲打它，擂动时会发出“砰砰”的声音。
在将乐，擂茶是普通人即兴创作的饮品。
顾名思义，泡茶必须用工具“擂”。它的主要工具是擂持和擂钵。擂持载体是一根2尺长的棍子，通常由茶枝或白蛇网制成（属于可食用的各种木材）。擂钵是当地特制的陶瓷罐，其内壁布满放射状凹槽（粗糙度是为了增加冲泡过程中的摩擦力），呈圆锥形。
擂茶的基本原料是茶叶、大米、芝麻、大豆、花生、盐和陈皮，有时还会加入青草。其实并不是所有的茶叶都是茶叶，茶叶的品种很多，除了用老茶叶外，还采摘了很多野生植物的嫩叶，比如山梨叶、大青叶等，没有。不到十种。经过水洗、煮沸、发酵、干燥等工序，大批量制备，常年使用...
乐擂茶与台湾擂茶同源，同属客家擂茶系列。擂茶文化可以作为两岸文化交流的纽带。对加强两岸同胞对同一民族、同文化的认同感和归属感有积极作用。 ，加强客家人与家乡亲友的友谊，促进两岸人民的进一步交流与交流。

1992年8月，历史上规模较大的“擂茶节”举行，400余名海内外嘉宾参加了擂茶盛会，对茶文化产生了广泛的影响。自2006年起，每年举办擂茶风采展大赛。
近年来，将乐县高度重视相关文化的传承和保护工作，自2006年起，该县每年举办擂茶式展览比赛。
江磊茶歌谣
月夜少年，月猫，我要你下来喝茶。擂茶香，配生姜。香辣老姜，配糯米饭。糯米是咸的，有菠菜。菠菜炖菜，配苋菜茎。苋菜梗鲜红，月桂上挂着灯笼灯笼。
客家“擂茶”招待会
客家人常年生活在偏远山区，客人很少，但每当有客人到来，无论何时何地进入哪间屋子，主人都会立即拿出“茶饭”，泡上一杯浓茶. .客家人把茶叫做“理论”，把茶和米饭一视同仁，可见他们对茶的重视程度。一是客家人自饮茶，二是用茶招待客人的习俗。客人进门，先奉茶，品茶后，便开始做课或谈正事。
客家人喜欢住在土楼里，有很强的群体意识，一家人有事，邻居会伸出援手，好像是自己的事一样。各家各户之间有礼往来，亲密无间。他们非常文明，当他们接受帮助或祝贺时，屋主总是寻找合适的机会邀请相关工作人员到屋子里，并请他们喝茶作为礼物。因此，形成了独特的客家茶文化。喜庆的回礼以客家特有的“擂茶”形式表达。
每当有客人来访，客家人首先要泡上一杯浓茶来招待客人。送茶时并非如此，它有自己的特殊习俗，是客家特有的送茶文化。必须回答的项目很多，比如宝宝满月、老人生日、孩子上学、孩子进办公室、病人康复、虚惊一场、儿子结婚、女儿结婚等等。每个人都需要设置一个茶道。它通常是“擂茶”形式的礼物。
擂茶由茶叶、生姜和大米制成。制作很特别，先将三种原料放入陶瓷容器或青石研钵中，然后用山楂或山茶木制成的锤子反复锤打，研磨成糊状。然后将韭菜、陈皮、红薯粉条、粳米粉和适量盐混合，加水入大锅煮成粥。吃的时候撒一些调料，比如炒花生、炒黄豆、炒芝麻等。

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