锡伯族大多习惯一日三餐，主食是米饭和面条，东北锡伯族多吃大米、高粱、小米，新疆锡伯族吃小麦，三人必备的食物饭菜被称为“发拉哈额分”。
锡伯族也吃包子、韭菜、饺子。锡伯族的许多传统节日与汉族相同。如：春节、清明节、端午节等。每年除夕前夕，家家户户都要杀猪羊，抢着做各种年菜、年糕、油炸水果。除夕，全家一起包饺子，正月初五，包饺子入锅；
特色美食
米尊酱
米尊是锡伯族用来调味的具有民族特色的面酱。每年农历4月18日之前，每户发芽几十公斤小麦，发芽后倒入一锅开水煮熟，放入锅中，放在炕上最温暖的地方盖上发酵几十天，曲子状，味甜（目前不能食用），发酵过程中有时会沾染厌氧性肉毒杆菌，过去人们不知道，误食了，导致很多人生病，甚至失去生命。类似于甜意大利面酱。
做各种果酱、做蜜饯，是锡伯族妇女的专长。每年夏天，妇女都会制作各种果酱、番茄酱和其他蜜饯。常用的有杏酱、草莓酱、桃酱、苹果酱、糖水葡萄、糖水海棠果等。罐头蔬菜包括番茄酱、虎皮辣椒和烧焦的茄子。

方法是将成品放入玻璃瓶中，瓶口盖上密封圈，在一锅沸水中蒸半小时左右，蒸完后立即拧紧瓶口，这样就可以密封效果。自制罐头食品可谓是无添加的绿色食品，原汁原味，独树一帜。
锡伯族大饼
锡伯族大饼，当地称为“发拉额文（发面饼）”，是每天都离不开它的日常主食。做法：面团较软，面团充分发酵后，将面团擀开并附在锅底，三转九转煮。它的大小根据铁锅的大小而有所不同，一般直径在30到40厘米左右，厚度在1厘米左右。一般铸造烙饼是用铁锅烙的，掌握火候是关键，火候高，烙出来的面饼松软可口。
材料：水1碗，面粉1碗半，泡打粉少许，泡打粉1/2小勺。
做法：
1. 将水和酵母搅拌均匀，然后加入面粉；
2. 用筷子将面粉和水混合均匀，然后轻轻揉成柔软的面团；
3、盖上保鲜膜，发酵完成后取出；
4. 再取半碗面粉，加入小苏打，拌匀，和发酵好的面团揉在一起，换保鲜膜发酵15分钟；
5. 将面团切成小块待用，在案板上撒上干面粉，用擀面杖将小块面团擀开，放入热锅中；
6.中火加热半分钟到一分钟后，面团表面开始出现小气泡，转身再烙半分钟左右，整个面团开始像空气一样膨胀，然后转烙半分钟，然后放在盘子里。
锡伯族，布拉哈雪古宁门啊（鱼）
“布拉哈雪古”是一种水边植物。 “哈雪克鱼”是锡伯族独特的炖鱼方法，源远流长。以大泽边缘出产的特产植物为主要辅料，用铁锅、木头、湖水烹制鲜鱼，别有风味。兰溪县安乐家、兆一（锡伯族）家几代女主人都会做“哈雪克鱼”，代代相传。

严正声明：本文由历史百科网注册或游客用户自行上传发布关于» 锡伯族特色美食都有哪些？的内容，本站只提供存储，展示，不对用户发布信息内容的原创度和真实性等负责。请读者自行斟酌。同时如内容侵犯您的版权或其他权益，请留言并加以说明。站长审查之后若情况属实会及时为您删除。同时遵循 CC 4.0 BY-SA 版权协议，尊重和保护作者的劳动成果，转载请标明出处链接和本声明内容：作者：；本文链接：https://www.freedefine.cn/wenzhan/17740.html