爱尔兰咖啡是以爱尔兰威士忌为基酒，以咖啡为辅料调制而成的鸡尾酒。所以它既是一杯咖啡又是一杯鸡尾酒。爱尔兰咖啡还有一个名字叫恋人的眼泪。
爱尔兰咖啡的故事
爱尔兰首都（都柏林）机场的一家酒吧。酒保在都柏林机场认识了这个女孩，酒保爱上了空姐。每次都点一杯咖啡，但从来不点鸡尾酒。调酒师很擅长调制鸡尾酒。我觉得她就像一杯威士忌，希望能为她调制一杯鸡尾酒。这就是一种叫尔兰咖啡的咖啡鸡尾酒被发明并添加到菜单中的方式。
许久之后，菜单上也找不到这杯独特的咖啡了。女孩已经很久没有点爱尔兰咖啡了。当他终于为她泡了一杯特别的爱尔兰咖啡时，他激动得流下了眼泪。然后用眼泪在爱尔兰咖啡杯的边缘画一个圆圈。所以喝第一口爱尔兰咖啡就有一种怀旧的味道。
空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，每次飞往都柏林机场都会点一杯爱尔兰咖啡。两人就这样认识并成为了朋友，空姐给调酒师讲了飞到不同地方的趣事，调酒师教她如何制尔兰咖啡。有一天，空姐依旧像往常一样飞往都柏林，但这是她之后一次在这里发帖，她不再是空姐了，和调酒师说再见了。
回到旧金山老家后，有一天她很想尝尝爱尔兰咖啡的滋味，但她在所有的咖啡店里都找不到。后来她发现爱尔兰咖啡是调酒师专门为她发明的。靠着调酒师教她如何制尔兰咖啡的记忆，她开了一家咖啡店。慢慢地，爱尔兰咖啡在旧金山流行起来。这就是为什么爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行于旧金山的原因。
爱尔兰咖啡非常适合冬天饮用，可以帮助您抵御寒冷。在您的咖啡中加入一些威士忌，即可制作出简单的爱尔兰咖啡。爱尔兰咖啡杯的种类和尺寸也很多，杯子一般都有把手，杯壁有双层或加厚的。
喝过爱尔兰咖啡后留在舌头上的味道。酒精度的变化可分为淡到淡、中、高、脂，甚至口述印尼爱尔兰咖啡浓稠如糖浆。爱尔兰咖啡的酸度不是 pH 值上的酸度或酸度，也不是进入胃中的难闻酸度。
制尔兰咖啡时，酸度的表现非常重要，在良好的条件和技巧下，可以开发出酸度清爽的特殊口味，这是高品质爱尔兰咖啡的必要条件。爱尔兰咖啡的酸味被描述为一种活泼而明亮的风味表达。
制尔兰咖啡
准备好磨碎的咖啡粉，在爱尔兰咖啡杯中加入半盎司威士忌和一小勺糖，将爱尔兰咖啡加入烤好的杯子中，然后用酒精灯加热咖啡杯，将杯子擦拭干净。爱尔兰咖啡是通过将生奶油倒在杯子上制成的。
饮用技巧
爱尔兰咖啡的香气很浓，喝第一口爱尔兰咖啡是关键。爱尔兰咖啡上桌时，先不要急着加调料或调和，先喝一口：好的爱尔兰咖啡微苦，醇厚，从奶香到爱尔兰咖啡，层次分明；或者牛奶的味道是压倒性的。爱尔兰咖啡的香气，没有明显的层次感。
趁热喝爱尔兰咖啡。爱尔兰咖啡在 91.6°C 至 96.1°C 之间的温度才能带出正宗的香气。因此，喝爱尔兰咖啡较好选择保温性好的瓷杯。
爱尔兰咖啡勺仅用于搅拌爱尔兰咖啡，不用于舀取爱尔兰咖啡，搅拌后将爱尔兰咖啡勺放在一边。
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