日本人非常注重形式，茶道就是这样的体现。他们喜欢在客人面前准备食物，比如铁板烧，让客人不仅可以吃到食物，还可以学习烹饪，茶道也是如此。
日本茶人在举办茶会时保持“一期一会”的心态。这个词来自江户幕府末期伟大的题材井井直美所著的《茶汤一集》。书中写道：“追其本源，茶事之会，为一期一会。即使同一个主宾可以多次举行茶道，也无法重现此时的事件。每茶..相遇真是人生一次。正因如此，师父必须千方百计诚恳诚恳，不可大意。
来宾也要带着这世上再也不会相见的感觉去参加会议，热情地接受主人的每一个小聪明，真诚地交流。此便是：一期一会。 “这种‘一期一会’的概念，本质上是佛教‘无常’概念的体现。
佛教的无常观鼓励人们关注每一分每一秒，认真对待每一刻。茶道举行时，主宾都非常喜欢，以“一生一次”的信念，领悟到生命在人间如茶泡般转瞬即逝，并产生共鸣。参与者然后感到彼此相连，创造了一种相互依赖的感觉和一种生活的充实感。这是在茶会之外的其他场合无法体验的感觉。

茶事有很多种，古时有“三时茶”之说，即按三顿饭时间分为早茶、午茶、晚茶；现在则有“茶事七事”之说、即：早晨的茶事、拂晓的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、饭后的茶事、专题茶事和临时茶事。除此之外还有开封茶坛的茶事、惜别的茶事、赏雪的茶事、一主一客的茶事、赏花的茶事、赏月的茶事等等。每次的茶事都要有主题，比如某人新婚、乔迁之喜、纪念诞辰、或者为得到了一件珍贵茶具而庆贺等等。
在茶话会之前，主人首先要确定主客，也就是客人，一般都是比较尊贵的人，比如千利休到丰臣秀吉。确定主宾后，再确定随行宾客，这些随行宾客必须认识主客，与主客有一定的关系。确定了客人后，就开始忙着准备茶话会，期间客人会来感谢，因为忙着准备工作的主人只需要在门口接待即可。
茶话会时间为四个小时，时间过长客人会累，过短可能无法理解茶话会的真意。茶会分为轻茶会（简单茶会）和正式茶会两种，正式茶会也分为“初座”和“后座”两部分。
为了办好茶会，主人要东奔西跑的选购好茶、好水、茶花、做茶点心及茶食的材料等。茶话会前，茶室和茶园都要打扫干净，客人提前到来后，坐在茶园的草地上，看看茶园，领略主人的用心，并然后在茶室坐下，这叫“第一座”。主人开始表演加煤的技巧，因为整个茶话会都要加进去。
茶话会通常会被记录下来，记录的内容包括与会众的会面、龛位摆设、茶壶、饭菜、点心等，有时还会添加与会众的谈话摘要和记录员的评论。这样的记录被称为“会记”。 《松屋会记》、《天王寺会记》、《今井宗久茶道记书拔》、《宗湛日记》等古代著名的茶道记载有很多流传下来等被称为四大会记。

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