南瓜派是万圣节的节日礼物，尤其是在美国。南瓜派是美国南部深秋至初冬的传统家常小吃，人们普遍食用，尤其是在万圣节前后，成为应景食品。
相关习俗
故事是关于一个名叫杰克的男人，他喝醉了酒，喜欢恶作剧。有一天JACK骗鬼子爬树，然后在树桩上刻了一个十字架吓鬼子不敢下来，然后杰克分三章和鬼子订下契约，向鬼子请求承诺施咒让杰克永远不会犯罪并让他从树上下来。 JACK死后，他的灵魂既不能上天堂，也不能下地狱，死者只能靠一根小蜡烛来点燃，指引他游走于天地之间。这支小蜡烛被放置在一个被称为“JACK LANTERNS”的镂空胡萝卜中。据说，爱尔兰人来到美国后不久，就发现南瓜的产地和雕刻都比萝卜好，于是南瓜成了万圣节的宠物。
制作窍门
做馅饼馅的时候，用料理机搅拌馅料是最简单快捷的方法。如果没有料理机，可以用勺子把蒸好的南瓜捣成泥，然后倒入其他材料，用打蛋器打至均匀顺滑，也可以做成饼馅。
南瓜馅做好后，较好静置30分钟，这样有助于南瓜与馅中的其他材料充分融合，使馅更顺滑。
原材料
派皮：
低筋面粉100克，黄油40克，盐糖10克，水33克。
饼馅：
南瓜150克，低筋面粉6克，肉桂粉1/4茶匙（1.25ML），姜粉1/4茶匙（1.25ML），盐1/4茶匙（1.25ML），50克红糖、鸡蛋40克、牛奶150ML、蜂蜜15克。
和面：
黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手将黄油和面粉揉至光滑。混合面粉应该看起来像砾石。面粉加水，揉成面团，放在案板上静置 15 分钟。
做派皮
将静置的面团擀成薄片。用擀好的面团盖住糕点。用手轻轻按压面团，使其正好贴合在馅饼上。在糕点盒上滚动一根擀面杖，去除多余的面团。去掉多余的面团，把做好的馅饼放在一边备用。用叉子在派皮底部戳洞，防止派皮在烘烤过程中鼓起。
做派馅
南瓜去皮切小块，蒸20分钟。 （或洒些水，盖上保鲜膜，放入微波炉加热5分钟），将馅饼内馅的所有材料，包括南瓜，放入料理机打匀，打成糊状。
让馅料静置半小时。
放馅
将静置的馅料倒入准备好的派皮中。
烘烤
放入烤箱，200度烤15分钟，再调低温度至175度，烤20-25分钟，至馅料凝固即可取出。
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