我国的宴会一般被称为酒宴、酒宴者，没有酒也不快乐！酒是我国任何宴席上都不可缺少的物品，因为我国是一个具有几千年酒礼的国家，酒不仅是我国宴席上一种饮料，更是礼仪的象征。
根据历史记录，2000多年前的殷商时代，我国掌握了酿酒技术，是世界上最早酿酒的国家。作为酒文化的发祥地，酒和中华文化几乎同步发展。
酒自酿造以来，受到人们的喜爱，直到帝王祭祖为止，在普通家庭里招待朋友之前，酒在其中肯定不少。

在秦汉时代的电影中，我们经常看到这种喝酒的镜头，一群人相对地坐着，一起举杯的时候，经常用袖子挡着酒。那么，古人为什么会用袖子喝酒呢。真相其实也很简单。
我国的周王朝时代，是重视礼仪的时期，周礼当时是比较成熟的礼仪。从西周开始，周王朝建立了比较规范的饮酒礼仪，由于饮酒的普及，酒礼成为封建礼制社会的重要礼仪之一。
在儒家经典著作《礼记》中对酒宴中的礼仪有着详细的规定和论述。它要求人们在喝酒时重视自己的形态，即使多喝也要自己拿，不失言，保证不失态。周礼要求人们保持优雅，行为举止合乎礼仪。
在礼仪的制约下，喝酒用袖子遮住可以保证自己不失态，是对对方的尊敬，不管男人喝酒好不好，不管自己能不能喝，不管自己喝酒的样子多么难看不能用袖子遮住人。女人喝酒除了有同样的效果外，也避免了自己仰望别人的样子。
秦汉时代人们的长袍都比较宽，喝酒用袖子遮住，从动作上看也比较优雅高贵。但是，这种饮酒礼仪多用在封建贵族士大夫之间的宴会上，军事将军的饮酒可以双手举杯，仰面引用，与我们今天的饮酒动作几乎相似。
唐宋时代，随着服装的变化和民风的开放，酒礼依然贯穿着人们的生活，但随着简化，喝酒时用袖子遮住的动作也渐渐消失了。在现在的酒席上，我们依然习惯用双手拿着酒杯向人敬酒，其动作是古代酒礼礼仪的传承。

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