一日三餐对我们来说是正常的。我们每天都是这样度过的。有时,如果我们错过了一顿饭,我们不仅会感到饥饿,而且还会感到不应该。然而,清朝时期,皇宫里,皇帝和妃子一天只吃两顿饭。两餐总是远远少于一日三餐。为什么他们一天只吃这么多?他们在皇宫里不饿吗?
清朝的皇帝大概是最不爽的事了。他们每天都要接受没完没了的祭祀,处理没完没了的政务,甚至对日常生活都有非常详细的规定,吃饭也不例外。说到皇帝的两餐,我们要说的是为什么我们只吃两餐,而不是像现在这样的早中晚三餐。难不成帝家打不开?
当然不是。有两个原因。
一是清朝最初是由满族建立的。满族生活在白山黑水的东北部。一个东北的冬天,能把狗冻死,白昼短夜长。通常要到7点左右,下午5点以后天就黑了,所以他们早上9点左右吃饭,下午3点左右再吃一顿。因为晚上天黑得很快,而且没有电视打发时间,所以天黑了我就睡觉了。因此,一日两餐是风俗之外形成的习惯。
另一个是清朝的统治者吸取了历代灭亡的教训,上台后特别注重对臣民的节俭,力图塑造“明君”的形象。 《清稗笔记·吃喝》康熙曾说:“我一天吃两顿饭,我在要塞外放学的时候,一天吃一顿饭。今天,十四弟领军。”康熙的话是为了汉森。他后来说:“能做到,一天吃两天,何乐而不为呢?”,意思是说你们能像我们父子一样节俭,一天就可以吃。为什么不能在两天内完成?”
因此,无论是生活方式还是政治目的,清朝皇帝一日两餐的习俗都不能改变。既然皇上只吃两顿饭,后宫的妃嫔自然不能无知。如此一来,皇家人吃两顿饭就不会有问题了。
那么这两餐什么时候吃呢?
清朝的《居剧注》中明确提到了皇帝的日常作息时间。清朝皇帝虽然骑马称霸天下,但知道称霸天下还需要更多的经史经验,所以早上5点多起床,早早去书房看书。
6-8点是皇帝的早餐时间。早上通常有各式粥、点心、小菜等,花样繁多。不过,由于它不是主食,所以还不需要太多的官僚作风。
晚餐时间为 13:00 至 15:00。皇帝的晚餐是一顿正餐。首先,太监们在食宫里摆了三张餐桌。其他太监连忙端来饭菜。服务太监在每道菜里放了一枚小银牌,稍等片刻,看看银牌的颜色有没有变化。如果没有变色,试着把每一个食物都咬一口,直到皇帝确定没有问题,他才会开始进食。
由于菜品多达120道,就连侍奉太监的太监也要不断地把盘子递给皇上,保证皇上能吃到每一道菜。皇帝遇到喜欢的食物也可以多吃两口,不过也仅此而已。因为皇室担心知道皇上吃什么的人会毒害皇上喜欢吃的食物,所以皇上只要用三根筷子移动盘子,上菜的太监就把它拿走了。
皇上虽然说后宫美女很多,但吃饭的时候也只能看着大餐桌,而且还有很多太监上菜,想想也没什么意思。
除了早餐和晚餐,皇帝当然还有点心时间。小吃时间通常在下午 6 点左右或随叫随到。
总而言之,皇上看似吃了两顿饭,但零食、水果、宵夜源源不断的供应,皇上的生活肯定比老百姓的生活要奢侈得多。至于清宫剧中的皇帝,动辄去找某位妃子吃饭,这在历史上是非常罕见的。
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