[拼音]：bajiao

[外文]：Illicium verum

八角科(Illiciaceae)八角属常绿小乔木。 又名大茴香、八角茴香。原产亚洲东南部和美洲。我国主产于广西龙州一带山区，广东、台湾、贵州、福建、云南等省也有栽培。株高10～15米。树皮灰色至红褐色。单叶互生、革质、全缘，椭圆形或椭圆状披针形。花两性，单生于叶腋，花被片7～12，粉红至深红色，蓇葖果呈放射状排列，红棕色，各含一种子(见彩图)。适生于亚热带山区阴湿温暖、年均温21～23℃、年雨量1300毫米左右且分布均匀的环境。一般以多雾、静风和土层深厚、肥沃、酸性壤土的山谷为宜林地。幼树喜荫，成年树需充足的阳光。

用种子繁殖。2～3年生幼苗可定植，株行距果用林多为5×5米，叶用林多为1×1米。种后6～7年结果，20～30年为盛产期。每年开花 2次。2～3月开春花，果实9～10月成熟，子粒饱满，含油量高；8～9月开秋花，果实于翌年3～4月成熟，粒小，含油量低。成年树平均产果50～100千克。生长期间常有尺蠖、 象鼻虫为害。果实收获后经晒干或烘干即可用作调味香料或作药用。果、枝、叶中所含挥发油的主要成分为大茴香醚，经处理后可作香料，通常用于食品和化妆品工业。木材淡红褐色，纹理直，结构细，可制工艺品、家具、农具等。

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