[拼音]：niuganjun ke

[外文]：Boletaceae

伞菌目的1科。本科真菌子实体生地上；颜色分明，呈红、黄、褐以至黑色；肉质，易腐烂，菌盖厚，菌柄生在菌盖中央，菌肉受伤时常变蓝色。子实层着生于菌管内，孢子多为长形、黄颜色。

世界性分布，出现在降雨量适合大多数蘑菇生长的地方。

依据子实体的色泽，管孔的排列、形状和色泽等。本科下分11～20属。有的学者将这些属分别归入牛肝菌科和松塔牛肝菌科，有的学者则全部归入牛肝菌目。

许多种是菌根真菌。不少种可供食用和药用。美味牛肝菌味美可食，并具抗癌活性。(见彩图)

参考书目

裘维藩:《云南牛肝菌图志》，科学出版社，北京，1957。

继续阅读：

严正声明：本文由历史百科网注册或游客用户付笑薇自行上传发布关于» 牛肝菌科的内容，本站只提供存储，展示，不对用户发布信息内容的原创度和真实性等负责。请读者自行斟酌。同时如内容侵犯您的版权或其他权益，请留言并加以说明。站长审查之后若情况属实会及时为您删除。同时遵循 CC 4.0 BY-SA 版权协议，尊重和保护作者的劳动成果，转载请标明出处链接和本声明内容：作者：付笑薇；本文链接：https://www.freedefine.cn/wenzhan/133569.html