[拼音]：huashengsuan

[外文]：arachidic acid

学名为正构廿(烷)酸，分子式CH3(CH2)18COOH。它存在于某些油脂中，含量约1％或更低。花生油含有2.4％的花生酸。花生酸为有光泽的白色晶体；熔点77℃，沸点203～205℃(1毫米汞柱)，相对密度 0.8240(100/4℃)；不溶于水，溶于苯、 和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。

参考文章

花生酸奶的加工经济作物

花生酸凝乳加工工艺与配方经济作物

严正声明：本文由历史百科网注册或游客用户阳舒自行上传发布关于» 花生酸的内容，本站只提供存储，展示，不对用户发布信息内容的原创度和真实性等负责。请读者自行斟酌。同时如内容侵犯您的版权或其他权益，请留言并加以说明。站长审查之后若情况属实会及时为您删除。同时遵循 CC 4.0 BY-SA 版权协议，尊重和保护作者的劳动成果，转载请标明出处链接和本声明内容：作者：阳舒；本文链接：https://www.freedefine.cn/wenzhan/133069.html