[拼音]：rouyu ke
[外文]：Ommastrephidae; squid
头足纲的1科，通称柔鱼。头部两侧的眼径略小，眼外无膜。头前和口周有腕5对；其中 4对较短。腕上具2行吸盘，右侧、左侧第4腕或第4对腕茎化，部分吸盘变形；其中 1对较长，称“触腕”或“攫腕”，具穗状柄，触腕穗上的吸盘4行。胴部圆椎形，肉鳍短，端鳍型，分列于胴部两侧后端，两鳍相接略呈横菱形。内壳薄，不发达，包埋于外套膜内，角质，狭条形，末端形成中空的“尾锥”。少数种类在皮下有发光器。雌体具 1对输卵管。分布于温带、寒带和热带海域约有30种。常活动于水的中上层，能作1000米左右的垂直移动。以磷虾、沙丁鱼、鲹、鲐等为主要食物，本身常为金枪鱼、鲯鳅等凶猛鱼类的猎取对象，又是海鸟和抹香鲸的食物。卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵袋中，每一卵袋包卵数千个，产卵量从几万至几十万个。柔鱼科中的太平洋褶柔鱼的年产量可达50万～60万吨，主要渔场在日本群岛的太平洋岸和日本海，黄海北部也有渔场。柔鱼科是最有开发潜力的渔业资源之一，新近开发的捕捞对象有柔鱼、双柔鱼等。柔鱼类的干制品称“柔鱼干”，肉质略粗，但数量很大，在国际海味市场上占有重要位置。
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