[拼音]：honggu ke

[外文]：Russulaceae

伞菌目的1科。子实体肉质，脆，易腐烂，色泽鲜艳。菌盖、菌柄或菌褶的菌肉组织具球状胞。菌褶离生至延生。孢子印白色至深赭色，在显微镜下无色至淡黄颜色，通常球形至宽椭圆形。外孢壁具有拟淀粉反应的纹饰，并具有明显的脐点。菌柄通常中生，菌丝无锁状联合，常具有囊状体，有些种具油囊体或乳管和 。本科真菌生在林中地上，很少生在腐木上，通常与高等植物形成菌根。几乎全世界分布。依据有无 、菌褶菌肉中有无球状胞，本科下分红菇属和乳菇属2属。美味可食的有松乳菇(见彩图)、大红菇等；亚稀褶黑菇（剧毒）已在我国的福建、湖南等地发现；也有一些种可供药用，用于抑制肿瘤试验方面效果明显。

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