[拼音]：bajiao ke

[外文]：Musaceae

单子叶植物纲姜亚纲的 1科。多年生高大草本，单生不分枝，结一次果或多次果。叶螺旋状排列，有厚的中肋和多数羽状平行脉；幼叶芽时呈卷筒状。花通常为单性，偶有两性，成1或2列簇生于着色的大苞片内。花序直立，下垂或半下垂。雄花着生于上部的苞片内，雌花（偶为两性花）着生于下部的苞片内。合生花被片位于外轮，先端具 5(3+2)齿或为3深裂成条形，中裂片两侧各有一个小裂片或无小裂片，外侧的齿或齿裂具附属物或无。离生花被片位于内轮，长圆形至近圆形，全缘或具尾尖或具 3尖头，后种情况时两侧裂片近圆形而中裂片为狭长且具长尖头。雄蕊5，完全，第6个雄蕊不存在或为较小的退化雄蕊;花丝丝状;花药线形，2室，花粉粒表面为规则的疣状（象腿蕉属）或为细颗粒状（地涌金莲属、芭蕉属）。下位子房，3室，每室有多数生于中轴胎座的胚珠。花柱丝状，柱头具小裂片或近头状。浆果肉质，通常不开裂，3室。种子有厚而硬的外种皮，光滑或具疣；胚直，有丰富的胚乳。染色体基数x＝9（象腿蕉属），10或11，稀7或9（地涌金莲属、芭蕉属）。有3属60余种，主要分布于亚洲及非洲热带地区，种数最多的在印度东南亚至泰国地区，其次是印度尼西亚。我国有3属12种，除1种（芭蕉）可北达秦岭、淮河露地栽培外，其余各种均产于西南至东南及台湾的热带及亚热带地区。

本科植物喜生于潮湿的沟谷中或水分条件较好的坡地上，海拔一般在1600米以下，以种子及吸茎进行繁殖。花期一年四季，花中富含蜜腺，再加上鲜艳的苞片，一般借蜂及鸟类传粉，但亦可进行孤雌生殖结出没有（或有少数的）种子的果实。

本科植物中经济价值较大的是栽培的香蕉及芭蕉，品种繁多，据S.T.西蒙兹等人的研究，认为均来源于野生的伦阿蕉及阿加蕉，或为经过选育的本种，或为培育种，或为 2倍体、3倍体和4倍体。香蕉及芭蕉果实做果品或制成芭蕉干或粉做食物或用以提制酒精。据粗分析，香蕉及芭蕉含水分1.2～1.9％，淀粉74％，蛋白质3.7～4.2％，脂肪 0.51％。芭蕉假茎及果皮可喂猪，雄花可作蔬菜，芭蕉干心可酿酒或制粉，茎皮纤维可作麻，并可织布（称蕉葛），叶可包物，提取蜡粉，汁液可作食物防腐剂。蕉麻的假茎可供制作耐海水浸泡的绳缆纤维（马尼拉麻）。野生种类的芭蕉多用作遗传育种的原始材料，其中有些种类花苞红色鲜艳，花序直立，可供观赏，但其果实及花、嫩心、根头有毒，不能食用（如指示蕉、阿希蕉等）。地涌金莲除假茎作猪饲料外，花可入药，有收敛止血作用，茎汁用于解酒醉及草乌中毒。其他种类如甘蕉假茎煎服可解热、利尿。

本科的范围狭义的理解为含上述 3属的一个科，如J.哈钦森、А．Л．塔赫塔江等人所认为的那样。广义的如A.恩格勒的系统将芭蕉科包含 3个亚科：

（1）旅人蕉亚科；

（2）芭蕉亚科；

（3）兰花蕉亚科。总的趋势认为这 3个亚科分立为3个科是比较恰当的。

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