[拼音]：pujutang

[外文]：dextran

又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构也有差别。它具有高的比旋光度[α]厙+199°(水)；部分水解主要得到异麦芽糖。葡聚糖在输血过程中可代替一部分全血，作为 体积的扩充剂（称为 ）。商品 代用品是部分解聚的葡聚糖，溶于生理盐水。

用蔗糖发酵，得到一种化学改性的葡聚糖，商品名为交联葡聚糖。这种葡聚糖的分子中有交联网状结构，可作分子筛使用，使低分子量的化合物与高分子量的化合物分开。

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