[拼音]：Jingdezhen Yaozhi

我国古代著名的瓷窑址。位于今江西省景德镇市。始烧于南朝，唐、五代、宋、元、明、清各代均为著名瓷器产地。

景德镇瓷窑，据元蒋祁《陶记略》记载，南朝时期即已有瓷业，唐代已烧白瓷，其时景德镇名新平，又名昌南镇。北宋初年，向京师贡白瓷，宋真宗景德年间贡瓷得到赏识，改镇名为景德镇，并设置监镇，由官监民烧，创烧出影青瓷。元代在景德镇设立“浮梁瓷局”，监烧瓷器，创烧出卵白色的“枢府”釉瓷及釉下彩的青花、釉里红瓷器。明清时期，景德镇成为我国著名的制瓷中心。明代在此设置御器厂，专门烧造宫廷用瓷，御器厂控制了最熟练的工匠、垄断优质瓷土和釉料，对制瓷工艺过程制定统一的、精细的分工，规定了各道工序的规格，使制瓷水平大为提高。明代主要烧造青花瓷器，同时创烧出点彩、釉下彩、釉上彩、斗彩等多种彩瓷品种。清代康熙、雍正、乾隆时期，由于帝王对瓷器的奢求，在仿制古代名窑瓷器，创造新品种，仿造其他手工业品及制作 外销的外国形式的“洋器”等方面都获得成功。青花及多种彩瓷品种，闻名中外。清代御器厂的监窑官如臧应选、刘源、郎廷极、年希尧、唐英等对景德镇制瓷技术的提高，起了促进的作用。他们督制的瓷器，被称为“臧窑”、“郎窑”、“年窑”、“唐窑”等。其中尤以唐英的贡献大，他亲自参与烧造，并总结经验，编写出《陶成记事碑》和《陶冶图说》两部清代制瓷工艺史的重要资料。清末，景德镇制瓷业已趋衰落。

对景德镇窑址的研究，从清代即已进行，如唐英的著作，及蓝浦的《景德镇陶录》和朱琰的《陶说》等。1949年以前关于景德镇制瓷业的著作，有江思清的《景德镇瓷业史》，吴仁敬、辛安潮的《我国陶瓷史》等。50年代初，景德镇陶瓷馆、故宫博物院陈万里及江西省文物管理委员会等，先后对窑址进行调查。到70年代，景德镇陶瓷馆又作了试掘。从调查和试掘中了解，该窑址主要分布于市区及其近效、南河流域、东河流域3个区域，窑址点分布密集，各地点时代不一，最早为五代，最晚至清代，文献中提及的唐代白瓷窑址则迄今尚未发现。景德镇地处赣东山地之间，有附近的麻仓山、高岭山及稍远的婺源、祁门等地供应瓷石。高岭土是制造白瓷较优异的原料，因出产在景德镇东的浮梁县高岭山而得名，也因此成为世界通用的瓷土名称。

五代窑址发现于石虎湾、杨梅亭、黄泥头、南市街、湘湖、湖田、瑶里等处。但尚未找到窑炉和作坊。出土白瓷，胎、釉洁白，胎质致密有透光感；青瓷胎厚呈灰色，釉层薄。两者皆用支钉重合叠烧，制作较粗。

宋元窑址分布很广，在市内及近郊，东河、南河两岸等地均有发现。窑炉皆为长条斜坡状的龙窑。在湖田窑址发掘的两座元代窑炉遗迹，上部已残，底部分前后两室，前室圆形，前端有火膛，后室椭圆形，尾部有烟道。室内皆平铺仰置匣钵，排列有序。匣钵内放置瓷坯，底部垫有带沙渣的粗垫饼。宋代对器物的制作及装烧方法可分为3期，北宋初期为仰置垫烧。北宋中期出现有芒口的碗、盘，是采用多级覆烧垫钵装烧，壶、罐类器仰烧，采用两节模印粘合成型法制作。北宋晚期至南宋，芒口器采用覆烧支圈，不仅使瓷器规格统一、形制规整，而且产量增多。到元代又流行仰烧法，但器底垫饼带沙渣，故元代器物底足外皆沾砂粒，粗瓷则采用涩圈叠烧法。

明初设御器厂，窑炉形制有统一规格。据王宗沐的《江西省大志·陶书·窑制》条记载，明宣德时御器厂有58座窑炉，其中有专烧鱼缸的缸窑30余座，应是大型窑炉。烧小器的称青窑，烧颜色釉器的称色窑。在市区珠山路发现的明宣德年间残窑，似马蹄形，容积小，窑室宽2米，东西长0.6米，仅能装烧小碗300件，应是记载中所述的青窑或色窑。明代民间的窑炉，皆制长阔大，每窑可烧千余件小器。

清代景德镇的窑炉有重大改进，根据龙窑与马蹄形窑的优点及用松柴烧造的特性修建成的窑炉，外形象覆置的鸭蛋，称为蛋形窑，具有容积大、装烧量多等优点。烟囱顶部呈尖状，倾向窑头，防止了风向改变时抽力波动或倒灌。由于窑底向上倾斜，窑顶逐渐下降，窑的高度大于宽度，烟囱高度等于或稍小于窑长，加上注重装砌匣钵，采用各种投柴方法，从而使室内温度及气氛便于控制，并可充分利用热量。这种窑炉可同时烧成多种产品，燃料消耗较少，在建窑的时间及费用上也较龙窑节约，因而延用了很长时间。

五代时期的产品以仿唐代的名窑为主，如青釉瓷仿越窑、长沙窑，白釉瓷仿邢窑、定窑。由于景德镇的原料质优，所以产品胎质细密、釉色光洁，但造型尚粗糙，器形只以碗、盘为主。

北宋初期的产品有碗、盘、壶等，薄沿、深腹、厚底、高圈足。胎洁白细密，釉色白中稍泛黄，装饰以素面居多，仅少量器外有刻划纹，有的内底有印花或文字。北宋中期除碗、盘外，盒、壶、罐等增多，出现覆烧芒口器，釉为青白色的影青釉，薄处泛白，厚处呈青绿色，光泽透明。碗的形制多斜腹、薄壁、厚沿、厚底、小低圈足，装饰以刻划为主，采用一边深、一边浅的“半刀泥”刻花法，刻线流利。在壶、罐类器肩部有牡丹、菊花、莲花、飞凤、水波等印花纹样。北宋晚期至南宋器形品种多样，多直口弧壁或撇口斜壁的芒口碗，碗口、腹壁胎皆薄，仍以影青釉为主，装饰多为印花，题材更丰富，有花草虫鸟、人物、动物，造型极生动。

元代产品中多折腰碗、小圈足盘，高足碗及大型的盘、瓶等，釉色除影青外，创烧出印“枢府”铭记的卵白釉，以氧化钴为着色剂的釉下青花，以铜为着色剂的釉里红，仿烧龙泉窑的青釉瓷、黑釉瓷等。元代青花瓷经测试，为使用含锰量低、含铁量高的进口青花料（明清时期称为“苏麻离青”或“苏泥勃青”）烧制。装饰仍以印花为主，刻划纹较简洁，刻痕深，纹饰题材丰富，喜用龙纹。 (见彩图）

明代的产品不仅数量、品种多，质量也高，器形复杂多样，著名的正德碗口沿外撇而卷，腹部宽深。高足碗的足更外撇，器形端重。大型器有龙缸、落地花瓶、坐墩等，还有胎薄如纸的脱胎器、小巧玲珑的用器及玩具，以及各种祭器、供器、拜砖等宗教用器。釉色也有突出成就，青花瓷的色泽、风格不一，明初仍用进口青花料，在鲜艳的青色中点缀着浓黑的大小斑点，是青花瓷的较高峰，明成化以后采用各种国产青花料，其中有江西乐平的陂塘青（又名平等青）、瑞州的石子青、“回青”、浙江的浙青等，烧出的青花色泽浓淡不一，有的浓中带灰，有的柔和淡雅，有的蓝中微泛红紫色。彩瓷是明代在釉色上的创新，采用低温的釉上彩和高温的釉下彩相结合的技法，使釉面呈色丰富多彩，可分为点彩、覆彩、染彩、填彩、青花红彩等多种。官窑产品的彩瓷以釉上红彩、青花红彩、斗彩、金彩等最为著称，单色彩瓷中又以甜白瓷、铜红釉瓷、蓝釉瓷、孔雀绿、纯黄低温铅釉等彩色较佳。民窑产品中青花色泽带灰，产量虽多，但质较差，直到明嘉靖以后，实行“官搭民烧”制，产品才能与官窑相媲美，甚至超过。彩釉瓷在明正德以后又有红色釉上彩及红绿彩瓷，还新创以黄、绿、紫为主色的“素三彩”。器物上的装饰技法有描花、堆花、暗花、锥花、玲珑等，以彩绘图案为主，题材有动物、植物、人物故事、山水及与宗教有关的八仙、八宝、八吉祥，并有“福”“寿”等吉祥文字，还流行绘写梵文、波斯文、阿拉伯文构成的图案，边饰纹有缠枝、串枝、缨络、回纹、云纹等。器物底部官窑产品印年款，民窑书人名、堂名或吉祥语。

清代的制瓷技术更为成熟，原料选择、加工更精细，瓷胎中高岭土用量大，釉中氧化钙含量降低，烧成温度达到现代硬质瓷的标准。器形品种多样，除日用器外，有陈设和玩赏器、文具、娱乐用品、祭祀用具、宗教法器等，并仿造古器和其他工艺品及外国瓷器。装饰技法仍以釉色地加彩绘的综合装饰为主，又新创转心、转颈、玲珑等精巧的雕镂技术。纹饰除继承明代传统外，象征吉祥的动植物，宣扬伦理、歌颂升平的题材增多，还取材于宋代的绘画或戏曲故事，流行在瓷器上书写文章。官窑器底多书年款，民窑器底仍书堂名、轩名或人名，或附有各种图案标记。

景德镇窑的产品，自宋以后，成为国内外的畅销品，在全国各地发现的宋以后的遗址、墓葬、窖藏中，常有景德镇窑的瓷器出土。在江西、浙江、广东、福建等省发现的宋元窑址，有多处仿烧影青瓷。江西、浙江、云南、广东、福建等省的明清时代民窑，都烧造青花瓷，其中广东、福建一带的瓷窑址，产量很大。影青瓷和青花瓷是外销瓷中的主要品种。自宋以来，景德镇窑的产品主要外销菲律宾、印度尼西亚、马亚西亚等东南亚各国。元时主要销往日本、 、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、印度、巴基斯坦、孟加拉、泰国、越南、柬埔寨及坦桑尼亚、伊朗、土耳其等亚非各国。明代以后，景德镇窑瓷器的质量达到历史高峰，销售量激增，产品遍及亚、非、欧、美四大洲，明御器厂还接受西方国家的特殊定货，在 、葡萄牙、英国、土耳其、意大利等国至今尚保存有这类产品。从明代开始，景德镇窑的青花瓷烧制技术外传， 、日本、越南、伊朗等国在15世纪以后都开始制造青花瓷器，以后又传到叙利亚、埃及、意大利、荷兰等国。

参考书目

我国硅酸盐学会：《我国陶瓷史》，文物出版社，1982。

刘新园、白琨：景德镇湖田窑考察纪要，《文物》1980年11期。

白琨等:景德镇明永乐、宣德御厂遗存，《我国陶瓷》1982年7期（增刊）。

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