游牧民族是生活在我国北方草原地区的一个大民族。他们生活在寻找水和草的地方，没有固定的地方，数千年来他们过着骑马和放牧的生活。对他们来说，放牧就像中原农民一样，是他们主要的生产活动。游牧民族独特的生产和生活方式决定了他们独特的饮食习惯。在人们的印象中，游牧民族有成群的牛、羊和马，当然也吃大量的牛肉和羊肉。事实上，如果你这么想，你就想得太多了。许多人可能会想，如果游牧民族不是顿顿吃肉，他们会吃什么？
首先，许多人错误地认为游牧民族以牛、羊和马为食。事实上，不是这样的。在古代，游牧民族饲养牛、羊和马不仅是为了食物，而且也是为了，用牛、羊和马交换食物、铁锅和茶。虽然游牧民族有成群的牛、羊和马，但他们不愿意吃，因为马对他们来说也非常昂贵，根本不想吃。像许多建筑工人一样，他们建造了许多建筑物，但连阳台都买不起。他们只吃少数死亡和虚弱的牛羊，大多数人不得不存钱来和生产更多的动物。

其次，虽然游牧民族主要吃肉，但这是富人的生活：只有贵族和富人才能每天吃肉。在古代，牧羊人通常吃两顿饭，早上吃一顿米粥（主要是小米），晚上吃一顿肉粥。有时，他们可以吃肉或干肉。肉类主要来自狩猎和一些年老、体弱、生病和残疾的动物。他们经常吃羊肉和牛肉。通常，马肉只有在招待贵宾或献祭时才能食用。
意大利传教士加比尼在《蒙古使节书》中写道：“他们在水中煮小米，早上喝一两杯汤，白天停止进食；晚上吃肉喝肉汤。”。你可以看到，除了肉之外，小麦也是游牧民族必不可少的食物。正是由于对食物的需求，游牧民族经常南下掠夺汉族人的食物。一些强大的游牧民族还从周围的附属农业部落和小型农业村庄收集食物和各种生活用品。
之后，为了补充维生素和蛋白质，游牧民族还吃鱼、蔬菜和其他食物。他们在湖中捕鱼，在草地上收获野生蔬菜，如沙葱和芥末，并捕获野生动物，如旱獭、黄杨和鹿。当然，这只小家伙是普通人吃不起的珍贵猎物。只有贵族才能吃。此外，他们还吃马奶和乳制品、葡萄酒和茶来调节日常饮食。随着游牧民族生活水平的提高和现代生活方式的影响，游牧民族的饮食习惯已经从两餐转变为三餐，饮食也逐渐转向多元化的肉食。

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