葱是一种常见的调味品，但南北差异很大。北方的葱都是大葱，尤以山东大葱闻名全国，其中又以章丘大葱最为出名。为什么山东的大葱长这么高？有什么特别的原因吗？
大葱（学名：Allium.fistulosum L.var.gigantum Makino）是葱类型的下一个变种，它不同于葱（scallion）的变种和红葱（lou onion）的变种。大葱植株地上部分的形状与洋葱非常相似。叶片圆柱形中空，叶鞘的茎内含为假茎，若土壤软化，会形成杆状“亮白”。葱白是主要的食用部分。
据悉，2020年11月15日，在2020济南章丘文化旅游节上，一条金色台阶长达2532米，刷新了台阶高度的吉尼斯世界纪录。
种类
山东省各地均有产山东鸡蛋，著名的山东鸡蛋产地有潍坊市安丘市、济南市章丘市和菏泽市曹县，其中以章丘市鸡蛋最为著名。
章丘县属暖温带半湿润季风气候，其特点是：气候温和，四季分明，适宜种植大葱。章丘胚珠为百合科葱属多年生草本植物。又名菜柏、太平草等。辣味微淡，微露甘甜，酥脆可口，白星大，便于长期保存。
章丘奥卡含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，尤其是维生素A、维生素C和大蒜素，具有很强的杀菌能力。

土质
山东独活草并非全长，章丘卵形以山东较高。章丘县地貌多样，自南向北有丘陵、平原、黄河滩地。章丘大葱主产于中原地区，地势平坦，土壤肥沃，生态环境优美。
大葱主产区土壤以褐土为主，有机质含量1.2%以上，氮含量0.12%，磷含量0.3%，速效磷80%以上毫克/公斤。 ，速效钾在120mg/kg以上，土层深。 、土壤疏松，保水保肥能力强，适宜农作物生长。
气候状况
章丘县属暖中暖半湿润季风气候，其特点是：气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干燥多风，夏季炎热多雨，秋季高空凉爽。温差大，有利于农作物的生长发育。光照：该地区光照资源丰富，日照时数长，光照充足，有利于作物的光效，年平均日照时数2647.6小时，占全年日照时数的56%。
气温：年积温4580℃，平均气温12.9℃，7月份较高气温32.1℃，1月份较低气温-3.2℃。无霜期210天左右，自然耕作期290天左右。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于庄稼的积累。水：降水量偏少，由于多集中在夏季，年平均变化大，降水量不稳定，平均降水量600-630毫米。
栽培方法
挖一个沟，给沟浇水软化土壤，用小木棍扎一下葱苗的根部，土里，只留芯在外面。这样，葱的白色就会有十多厘米。不一会，一步步把沟填上，让舔差不多有30公分（此时章丘的已经30多公分了）。
然后，耕种土壤，一次次耕种土壤，舔舐就会不断地生长。修为越高，白阶越高。葱的白度不是很高，葱苗没有用木棍扎好插到土里。传统的栽培方法没有这一步。

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