[拼音]：yundong yu zhifang daixie

脂肪是人体中能以多种形式被组织氧化的唯一物质。能使不同组织在不同情况下选择相应的物质供能，这对运动来说具有重要的意义。以往人们曾错误地认为糖是骨骼肌运动时唯一的供能物质，对脂肪在运动时的供能作用，一直到近年内利用放射性同位素的技术进行研究，才获得了正确的认识。

脂肪在体内的贮存量很大，正常人的体脂约占体重15～20％，每克脂肪氧化可释放能量9.3千卡，比糖多一倍多，因而运动时脂肪供能量几乎可不受限制。 中大多数脂类都与蛋白质结合，以脂蛋白的形式运输。脂肪被利用时，水解成脂肪酸和甘油。脂肪酸是脂肪供能的主要成分。 游离脂肪酸含量虽小，但具有很快的转运率，可以迅速被组织摄取氧化。部分脂肪酸在肝脏再合成为甘油三酯、磷酯、胆固醇脂，或经不完全的氧化成酮体。酮体的水溶性较大，容易透过血脑屏障，在长时间运动时，特别是血糖供应不足时，对脑组织供能有重要的意义。酮体也可被骨骼肌、心肌利用。甘油在运动时的主要作用，是经糖异生作用补充糖的消耗。 甘油可以作为判断运动时脂肪动员程度的指标。

运动时脂肪动员由神经、内分泌系统调节。交感神经、肾上腺素、胰高血糖素、甲状腺素、生长激素、皮质醇等促进脂肪动员，而胰岛素起抑制作用。脂肪在运动时的供能作用，决定于运动强度、运动时间、训练水平、饮食等。安静和低强度运动时，骨骼肌主要利用氧化脂肪酸获能。运动强度增大，脂肪供能的比例相对减少。短时间运动，无论运动强度大小如何，运动时脂肪动员不显著。长时间运动，随运动时间延长，脂肪供能比例逐渐增加，最多可占总消耗能量的70～90％。

耐力训练可引起机体适应性的改变，包括提高神经和内分泌系统的调节能力、机体的氧化代谢的能力以及脂肪组织和肝脏脂肪分解酶的活性。运动时，机体主要脂库即皮下组织和内脏区域，供血较好。这些都有利于运动时脂肪的动员。机体在运动时能更多地利用 游离脂肪酸、甘油三酯和酮体，并能增加肌细胞内甘油三酯的贮存量。这些变化综合起来，就能使机体在运动时更多地利用脂肪供能，起了糖的节省作用。可见，耐力训练能提高机体在运动时供能的能力，改善某些供能的方式，也是提高运动能力的因素之一。

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